Ricetta Salmone marinato

Ricetta Salmone fresco marinato: Mettere un filetto di salmone in un recipiente di vetro o di ceramica, con la parte della pelle rivolta verso il basso. Mescolare l'aneto, lo zucchero, sale e pepe e stenderli sul filetto. Prendere l'altro filetto e porlo sopra con la pelle.

Salmone marinato Lá soddisfazione di fare il tuo proprio salmone marinato. Oltre ad un notevole risparmio avrai la possibilità di scegliere le materie prime e creare il tocco. Il Salmone marinato in barbabietola, coriandolo e arancia è di sicuro una ricetta d'effetto ed il salmone è davvero buono.

Materiali che devono essere preparati Salmone marinato

  1. 400 g of salmone fresco filetto con pelle.
  2. 150 g of sale fino.
  3. 150 g of zucchero (bianco o di canna secondo gusto).
  4. 10 g of finocchietto o aneto.
  5. 10 g of menta (opzionale).
  6. 20 g of pepe rosa.
  7. 20 g of zeste di lime o agrumi.

Non fate come me però e preparate l'insalata di accompagnamento. Donerà la freschezza e l'acidità necessaria a rendere questo piatto perfetto. A Natale il salmone marinato lo preparo io. Gdo non mi avrai mai più!

Come fare Salmone marinato

  1. Mischiare zucchero e sale, fare una base in un recipiente, porre il salmone dalla parte della pelle (se si vuole marinare più in fretta rimuovere la pelle e condire entrambi i lati).condire con tutti gli ingredienti, ricoprire con altro sale e zucchero precendentemente miscelato..
  2. Coprire e lasciare riposare in frigo per 48/62 ore..
  3. Rimuovere dal sale, lavarlo con vino bianco, asciugarlo con scottex, tagliare fettine fine e servire.(magari su una insalatina di rucola e limone o a vostro gusto).

Oggi prepareremo il salmone marinato, un metodo di preparazione dove il filetto di salmone crudo viene marinato con sale, zucchero ed aneto. Lo chef Luca Gatti spiega come realizzare la ricetta del salmone marinato in pochi e semplici passaggi. Súr Hvalur, grasso di balena marinato nel latte acido. Súr Hvalur, whale blubber pickled in sour milk. Loretta Sebastiani Salmone marinato e grigliato Salmone grigliato.

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