Ricetta Tiramisù

Tiramisu (from the Italian language, spelled tiramisù, [ˌtiramiˈsu], meaning "pick me up" or "cheer me up") is a coffee-flavoured Italian dessert. It is made of ladyfingers (savoiardi) dipped in coffee, layered with a whipped mixture of eggs, sugar and mascarpone cheese, flavoured with cocoa. This tiramisu recipe features rum and coffee-soaked ladyfingers layered with mascarpone custard and whipped cream.

Tiramisù

Materiali che devono essere preparati Tiramisù

  1. 4 of uova.
  2. 100 g of zucchero.
  3. 500 g of mascarpone.
  4. 300 g of Savoiardi.
  5. of Caffè (circa 10 tazzine).
  6. a piacere of Cacao amaro.
  7. a piacere of Liquore.

Come fare Tiramisù

  1. Preparare il caffè nella moka e lasciar raffreddare,aggiungere Marsala o altro liquore a piacere..nel frattempo preparare la crema..
  2. Con uno sbattitore elettrico sbattere i tuorli d'uovo e lo zucchero,quando saranno gonfi e spumosi aggiungere il mascarpone. ottenuta una crema omogenea montare a neve soda gli albumi e incorporarli al composto delicatamente dal basso verso l'alto..
  3. Prendere una pirofila passare i savoiardi nel caffè(e liquore) e coprire la base, cospargere con metà della crema..
  4. Continuare con il secondo strato di Savoiardi e terminare con la restante Crema..
  5. Porre in frigorifero per qualche ora…
  6. Poco prima di servire, cospargere di cacao amaro in polvere…o cioccolato.
  7. Buon appetito!!.
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