Ricetta Vellutata di cavolfiore con crostini al timo

La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e nutriente; facile e veloce da preparare. Consigliamo di consumare subito la vellutata di cavolfiore, ma se lo desiderate potete conservarla in ottima vellutata di cavolfiore con speck e crostini. La vellutata di cavolfiore è un piatto sano e leggero, ideale da consumare nelle fredde giornate invernali quando abbiamo bisogno di un cibo "coccoloso" che ci riscaldi e nello stesso tempo che si prepari in poco tempo: il suo sapore vi conquisterà.

Vellutata di cavolfiore con crostini al timo Ottimo anche come "entree" ad una cena o come piccolo. La Vellutata di cavolfiore è una crema saporita e ricca di vitamine, un primo piatto caldo perfetto per l'inverno, a base di cavolfiore bianco, stufato con erbe aromatiche, ridotto in vellutata cremosa e servito con crostini di pane all'olio! Niente di più buono per gustare il cavolfiore di stagione!

Materiali che devono essere preparati Vellutata di cavolfiore con crostini al timo

  1. 400 gr of cavolfiore.
  2. of porro a gusto – circa due dita.
  3. 1/2 cucchiaino of aglio in polvere.
  4. of olio e.v.o.
  5. of timo fresco.
  6. of sale.
  7. of peperoncino in polvere.
  8. 2-3 fette of pane di segale.

La vellutata di cavolfiore è una vellutata saporita e leggera che può essere preparata con tutti i tipi di cavolfiore: bianco, verde, viola ecc. Mentre mi gustavo la mia vellutata di cavolfiore con crostini mi chiedevo perché in tanti pensano che le minestre siano tristi… io le adoro! La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e facile da preparare, una pietanza nutriente e genuina ideale per la stagione invernale. Per donare un tocco di sapore e croccantezza, servite la vellutata di cavolfiore con dello speck o della pancetta a cubetti.

Come fare Vellutata di cavolfiore con crostini al timo

  1. Puliamo il cavolfiore e tagliamolo a pezzetti. Far cuocere con due-tre dita di acqua, il porro tagliato a rondelle, poco sale e un rametto di timo..
  2. A parte, tagliamo il pane a quadretti molto piccoli. Far scaldare un giro di olio in una pentola, con l’aglio in polvere, poco peperoncino ed il timo tritato finemente..
  3. Versiamo il pane e facciamolo rosolare bene, girando frequentemente per non farlo bruciare..
  4. Quando il cavolfiore è cotto, frulliamolo con l’aiuto di un frullatore ad immersione e aggiungiamo poca acqua per volta, fino ad arrivare alla cremosità desiderata. Rimettiamo sul fuoco e portiamo a bollore..
  5. Infine versiamo la vellutata di cavolfiore nelle ciotole e guarniamo con un giro di olio a crudo, i crostini ed un pizzico di peperoncino..

Vellutata di cavolfiore con ceci e yogurt. La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. Vellutata di cavolfiore un primo piatto leggero e gustoso, servito con dei crostini di pane passati in padella con un filo d'olio. Come fare la vellutata di cavolfiore. In una pentola rosolate la cipolla tagliata a striscioline insieme al timo.

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