Ricetta Filetto di maiale con salsa ai mirtilli e trevisana

Per la salsa ai mirtilli, spremere il succo delle due arance ed unirlo in un pentolino con il vino bianco ed il brodo. Cuocere a fiamma vivace per qualche minuto. Il filetto di maiale è un secondo piatto perfetto per le vostre cene speciali, con pochi accorgimenti e sapienti abbinamenti otterrete una pietanza saporita.

Filetto di maiale con salsa ai mirtilli e trevisana Parate il filetto di maiale, e preparate una farcia frullando grossolanamente il pan carrè privato della crosta e ammollato nel latte, la salvia, il lardo, lo scarto del filetto, olio. Sopra della pellicola, stendete le fette di pancetta, poi la farcia, poi il filetto. Economico e versatile, il filetto di maiale si presta a dar vita a piatti sfiziosi ed allettanti.

Materiali che devono essere preparati Filetto di maiale con salsa ai mirtilli e trevisana

  1. 400 gr of Filetto di maiale.
  2. 200 gr of yogurt greco.
  3. 50 gr of miele (noi abbiamo usato miele di castagno).
  4. 200 gr of mirtilli.
  5. 30 gr of zucchero.
  6. 1 cespo of trevisana.
  7. qb of Olio Evo.
  8. qb of sale fino.
  9. qb of pepe.
  10. qb of cannelle.
  11. qb of zenzero.

Vuoi portare a tavola un secondo coreografico e dagli intriganti abbinamenti? Cucina il filetto di maiale in salsa d'uva. Vuoi conquistare tutti con un piatto robusto e profumato? Servite il filetto di maiale con le patate e le mele. pomodoro (per la salsa al vino rosso) Conchiglie Conchiglioni Confettura di albicocche Confettura di ciliegia Confettura di frutti di bosco Confettura di lamponi Confezioni di pasta sfoglia surgelata Coniglio coppa di suino Coriandolo Cornflakes Cosce di.

Come fare Filetto di maiale con salsa ai mirtilli e trevisana

  1. Per prima cosa prepariamo la marinatura, prendete circa 150 gr di yogurt greco, aggiungeteci 40 gr di miele e mescolate bene il tutto. Ora prendete il filetto, salate e pepate e poi cospargete con la marinatura, mettete in una pirofila e mettete in frigorifero per 24 ore..
  2. Passate le 24 ore procediamo alla cottura, noi abbiamo cotto in sottovuoto, abbiamo messo in un sacchetto da cottura e sigillato, cotto a 63 gradi per 2 ore, potete ovviare cuocendo il filetto in forno a 80 gradi avvolto nella pellicola in modo da non far prendere calore diretto per circa 1 ora e mezza, verificando poi che al cuore la carne non sia troppo rossa e in caso cuocere per qualche altro minuto..
  3. Mentre il filetto è in cottura preparate la salsa ai mirtilli, mettete mezzo bicchiere di acqua in una padella, aggiungete lo zucchero e fate sciogliere, poi aggiungete i mirtilli e fate cuocere per una decina di minuti, aggiungete il restante miele (10 gr), la cannella e lo zenzero a piacere, fate cuocere qualche minuto poi frullate bene e rimettete in pentola a ridurre fino ad avere una consistenza come una marmellata..
  4. Preparate anche la trevisana grigliata, tagliatela a spicchi e grigliatela velocemente su una bistecchiera bene calda, poi una volta tolta dalla pentola salate leggermente e mettete poco olio EVO..
  5. Quando il filetto è cotto recuperate in una pedella i succhi di cottura, pulite bene il filetto con della carta da cucina, fate ridurre i succhi di cottura aggiungendo lo yogurt restante fino ad ottenere una salsa molto densa..
  6. Fate scottare in una padella molto calda il filetto su tutti i lati….poi scaloppate e componete il piatto…..
  7. Ecco il risultato finito…. Buon appetito!.

Preparazione del filetto maiale ai mirtilli. Insaporite le braciole di maiale con sale e pepe da entrambi i lati poi passatele nella farina. Impiattate e servite con la salsa di mirtilli, buon appetito! Il contorno del vostro filetto di maiale sarà un frutto, cioè le mele che regaleranno al piatto un sapore agrodolce. Spegnete il fuoco e passate i mirtilli al setaccio, quindi versateli in un pentolino e fateli cuocere, a.

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