Ricetta Involtini di melanzane Palermitane

Gli Involtini di melanzana alla palermitana, un piatto semplice ma gustoso che racchiude molti degli ingredienti base della cucina siciliana: le melanzane, i pinoli, l'uvetta. SONO LA FINE DEL MONDO INVOLTINI DI MELANZANE ALLA MEDITERRANEA Ricetta Facile 🍆🍆 eggplants and roll. Una semplicissima ricetta presa qui davvero golosa! gli Involtini di melanzane alla palermitana sono davvero saporiti, facili da preparare, rigorosamente fritti come ogni parmigiana.

Involtini di melanzane Palermitane Gli involtini di melanzane, quelli che oggi vi proponiamo, sono dei piccoli e appetitosi bocconcini adatti ad Gustosi, profumati e molto amati dalla cucina palermitana. La versione che prepariamo oggi è quella con le melanzane fritte, ovviamente più gustose, ma possiamo sostituirle tranquillamente con. Many recipes for eggplant involtini call for flouring and frying the slices before stuffing them.

Materiali che necessitano essere preparati Involtini di melanzane Palermitane

  1. 1 of Melanzana (circa 500gr.).
  2. 200 gr. of Pan Grattato (trattato con foglie di alloro).
  3. 1 of Cipolla bianca media.
  4. 50 gr. of Uvetta sultanina (in alternativa uva passa).
  5. 300 gr. of Cacio Cavallo a cubetti.
  6. 300 ml. of Passata di pomodoro.
  7. 20 gr. of pinoli.
  8. of Sale e Pepe Q.B.
  9. qualche foglia of basilico (fresco).

Carla's version uses eggplant that has been brushed with olive oil These involtini are versatile and can be served as an appetizer, a side dish, or a vegetarian main course. Serve them hot out of the oven, or. Gli Involtini di melanzane sono un antipasto estivo. Ricetta Involtini di Melanzane grigliate o fritte dal cuore filante di mozzarella cotti nel pomodoro.

Come fare Involtini di melanzane Palermitane

  1. Dopo aver affettato (spessore consigliato 1/2 Cm.) e riposto in acqua e sale (per almeno 30 Min.) le fette di melanzana, sciacquare ed asciugare con cura prima della frittura. La frittura, rigorosamente in olio di girasole a 180°, per un fritto asciutto e croccante..
  2. Nell'attesa prepariamo il ripieno dei nostri involtini. Mescolando con cura il pan grattato con la salsa di pomodoro (quest'ultima lasciamone un poco per la decorazione finale) fino a creare un composto omogeneo, aggiungiamo il trito di cipolla (cruda), uvetta, pinoli e cacio cavallo. Sale e pepe. (riporre il tutto in frigo per almeno 1/2 ora)..
  3. Una volta finito di friggere le melanzane e preparato il ripieno, passiamo alla composizione del piatto. Dal composto facciamo delle piccole polpettine cilindriche da avvolgere dentro le fette delle melanzane per poi adagiarle su una pirofila. Versare la restante passata di pomodoro con un cucchiaio (a modi decorazione) sopra ogni involtino, aggiungendo una fogliolina di basilico e cacio cavallo grattugiato..
  4. Consiglio: il pan grattato va riposto "trattato" con le foglie di alloro, in un contenitore (preferibilmente ermetico) per diversi giorni. Conferendogli così un aroma esotico, mediterraneo..

Otterrete così involtini più larghi e meno spessi. Potete grigliare le melanzane e realizzare degli involtini di melanzane grigliate, leggeri ma. Rieccomi a raccontarvi un piatto, famosissimo, della gastronomia palermitana. Un piatto di grande gusto e profumi che non manca mai sulle nostre tavole E' un piatto semplice e che si può preparare in anticipo. Gli involtini di melanzane vengono considerati un contorno ma, per me, è un piatto unico.

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