Ricetta Cinghiale in umido

La carne di cinghiale o si ama o si odia! Il ragù di cinghiale con il sapore deciso della carne di selvaggina conquisterà i vostri ospiti regalandovi un piatto alternativo al ragù bolognese. Il cinghiale in umido è un piatto ideale per qualsiasi cena invernale o durante i mesi più freddi Per preparare la ricetta tradizionale del cinghiale in umido, per prima cosa immergete a mollo il.

Cinghiale in umido Oggi i due chef si sono sfidati con il cinghiale in umido: quale sarà il più saporito? Ricetta, idea menu di terra, calorie, suggerimenti per comporre il menu del La ricetta del cinghiale in umido che vi presento quindi è molto semplice, esattamente come ho. Il cinghiale in umido, in modiche quantità, può essere servito come secondo ma, sporzionato con maggiore generosità, può costituire un ottimo piatto unico, ricco di sapore, da gustare in compagnia.

Materiali che necessitano essere preparati Cinghiale in umido

  1. of Marinatura con vino rosso 4/5 ore.
  2. 1 kg of carne mista cinghiale.
  3. 1 l. of Vino rosso.
  4. 1 of Cipolla.
  5. 1 of Carota.
  6. 1 gambo of Sedano.
  7. 2 foglie of Alloro.
  8. 1/2 rametti of Rosmarino.
  9. 2/3 foglie of Salvia.
  10. Bacche of ginepro.
  11. grani of Pepe.
  12. of Cottura 1-2 ore fuoco lento.
  13. of Ingredienti Per il sugo.
  14. 1 litro of passata pomodoro.
  15. 2/3 pezzi of spuntatura di maiale.
  16. of Acqua (per allungare sugo).
  17. 1 of carota.
  18. 1 gambo of sedano.
  19. 1/2 of cipolla.
  20. 1 foglia of alloro.
  21. 1 rametto of rosmarino.
  22. 1 spicchio of Aglio.
  23. of Prezzemolo.
  24. of Olio.
  25. of Sale.
  26. of Pepe.
  27. of Peperoncino.

Il delizioso cinghiale in umido si prepara conservando la carne di cinghiale tagliata a pezzetti nel surgelatore per due giorni per poi rosolarla in padella con verdure, vino e passata di pomodoro. Il cinghiale in umido è perfetto se servito con una porzione di polenta, portate in tavola questo sugo ricco se volete ingolosire i vostri ospiti. Il cinghiale in umido è un secondo piatto ricco e saporito. Spegnere il fuoco e servire lo spezzatino di cinghiale in umido ben caldo.

Come fare Cinghiale in umido

  1. Marinatura; mettere la carne in un contenitore con tutti gli odori, le spezie, le bacche e il vino, a macerare coperta in frigo.
  2. Trascorso il tempo, mettere la carne in pentola con aglio olio, peperoncino, carota sedano cipolla rosmarino salvia e lauro, aggiungere anche le spuntature di maiale. Rosolare.
  3. Aggiungere la passata di pomodoro e allungare con acqua. Cuocere per 20/30 minuti. Poi togliere l’alloro la salvia e il rosmarino e proseguire la cottura a fuoco lento.
  4. Ogni tanto, girare con un mestolo e aggiungere acqua se occorre. Aggiustate di sale e pepe..
  5. Servire la carne calda con fette di pane casereccio. 👩🏼‍🍳😉.

Lo spezzatino di cinghiale in bianco è una variante ottima da preparare, ma senza pomodoro. Come si cucina il cinghiale in umido? Il cinghiale in umido è una delle pietanze più diffuse sul territorio; gustoso e deciso, è un secondo piatto della Valtiberina, come della Val d'Orcia e di altre zone della Toscana. Il Cinghiale in umido con olive è un secondo saporito caratteristico della cucina Toscana. Teneri bocconcini di carne di cinghiale marinato a lungo nel vino e spezie poi cotto.

Ricetta Spezzatino e topinambur
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Ricetta Moscardini in umido alla toscanaccia
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