Ricetta Tagliata all'aceto balsamico

Tagliata all'Aceto Balsamico di Modena *HD*. INGREDIENTI. • Bollite le carote, frullate con un filo d'olio, un pizzico di sale e qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena I. HD Ponti; • Grigliate la carne, aggiungete i cubetti di burro, l'aglio e il rosmarino e finite bene la cotture, una volta cotta.

Tagliata all'aceto balsamico Ha pochi ingredienti, ma ognuno di essi è rispettato per ciò che è. La ricetta che vi proponiamo qui lo è di certo, infatti la tagliata all'aceto balsamico profumata al rosmarino è molto saporita e facile da fare. Vi basterà acquistare dell'ottima carne, magari sul taglio fatevi consigliare dal vostro macellaio di fiducia e il gioco è fatto!

Materiali che necessitano essere preparati Tagliata all'aceto balsamico

  1. 600 g of medaglioni di vitellone.
  2. of Olio evo.
  3. grani of Pepe in.
  4. 2/3 rametti of rosmarino.
  5. of Per la riduzione di aceto balsamico.
  6. 500 ml of aceto balsamico.
  7. of Sale.
  8. of Pepe.
  9. 2/3 of chiodi di garofano.
  10. 1 rametto of rosmarino.
  11. q.b of Noce moscata.
  12. 1 cucchiaio of zucchero.

La tagliata al balsamico è un secondo piatto molto saporito e semplice da preparare. La particolarità di questa ricetta è data dalla riduzione all'aceto balsamico che dona al piatto un sapore agrodolce e si sposa bene con il gusto deciso del filetto. Disponete i funghi sul fondo dei piatti, unite le fettine di filetto di manzo e guarnite con le cialde di polenta. Cerca questo Pin e molto altro su ** Deliciously ITALIAN !! ** di Maraolo Brigu.

Come fare Tagliata all'aceto balsamico

  1. Preparate tutti gli ingredienti..
  2. Prendete una teglia e mettete ad insaporire la carne con olio evo (2/3 cucchiai) e pepe in grani e alcuni rametti di rosmarino. Lasciate riposare in frigo per un oretta circa..
  3. Nel frattempo che la carne si insaporisce dedicatevi alla preparazione della riduzione all'aceto balsamico. In un pentolino versate tutto l'aceto. Aggiungete lo zucchero e tutte le spezie, scaldate e cucinate a fuoco moderato/basso per circa 15/20 minuti..
  4. Quando il composto si sarà ridotto della metà, la riduzione sarà pronta. Passatela con un colino per togliere le spezie e lasciate raffreddare..
  5. ●Per fare in modo che la carne risulti bella morbida dovrete toglierla dal frigo un ora prima della cottura..
  6. Scaldate bene una piastra o una bistecchiera (io ho usato quest'ultima) e cucinate la carne. Fatela rosolare tre minuti per lato, giratela con una pinza, facendo attenzione a non bucare la carne e salate..
  7. Una volta cotta tagliate a fettine sottili e disponete sul piatto. Cospargete con la riduzione di aceto balsamico e servite. Ecco pronta la tagliata! Io l'ho proposta con piselli, ma va benissimo anche rucola o altro tipo di insalata. Buon appetito!.

La tagliata di chianina è un vero classico. toscano. Semplice nella preparazione e arricchita da una riduzione all'aceto balsamico. Salatela e pepatela a fine cottura. Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta. La tagliata di manzo con rucola, grana e glassa di aceto balsamico è una pietanza a base di carne.

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