Ricetta Asparagi croccanti con mimosa di uova

A La Corte, il raccolto ed esclusivo ristorante di Villa Abbazia, lo chef IVANO MESTRINER ( Chef Stellato ) diventato famoso non solo per le sue indiscusse. Per preparare la vellutata di asparagi con mimosa d'uovo dovete per prima cosa pelare le patate e lavarle. Lavate con cura gli asparagi, eliminate la parte Nel frattempo cuocete le uova, ponendole in un pentolino e coprendole con acqua fredda.

Asparagi croccanti con mimosa di uova Passa gli asparagi nell'uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato, poi friggili fino a doratura desiderata. Con lo schiacciapatate schiaccia le uova. Sul piatto sistema gli asparagi e le uova sbriciolate, condisci a piacere con sale e pepe (se sei goloso puoi accompagnare con la maionese!).

Materiali che necessitano essere preparati Asparagi croccanti con mimosa di uova

  1. 2 mazzi of asparagi.
  2. 6 of uova.
  3. q.b of Olio evo.
  4. of Riduzione al balsamico o glassa.
  5. of Sale e pepe.

Il risotto mimosa con asparagi e tuorli di uova sode sbriciolati è una ricetta facile e a tema per la festa della donna. Come preparare questi golosi asparagi croccanti? Leggete la guida e lo scoprirete. Rompete le uova in un piatto e sbattetele rapidamente con i rebbi di una forchetta, salate e mescolate bene.

Come fare Asparagi croccanti con mimosa di uova

  1. Fai bollire le uova 3 minuti devono rimanere un po' morbide poi sbucciale e tagliale con la mezzaluna o il coltello come in foto a mimosa.
  2. Pulisci gli asparagi privandoli della parte dura del gambo buttali nell'acqua salata quando già bolle per pochissimi minuti devono rimanere croccanti e una volta scolati trattengono ancora il calore.
  3. Taglia gli asparagi a pezzetti disponi su dei piatti da portata e cospargili di mimosa di uova.
  4. Aggiusta di sale e pepe aggiungi l'olio poco e qualche rigolo di glassa al balsamico.

Versate in un altro piatto il pangrattato e miscelatelo assieme a mezzo cucchiaino di aglio in polvere. Beh con le uova sode mimosa che vanno ad arricchire molti piatti e questa volta ve li presento sotto a un delizioso primo il RISOTTO AGLI ASPARAGI, una bontà semplice e cremosa perfetta per grandi e piccini. Asparagi e uova si sposano in tantissime ricette diverse, un abbinamento classico che piace sempre a tutti! Il risotto mimosa è composto proprio da questi due Per prima cosa pulite gli asparagi e lavateli accuratamente. Avvicinateli tra loro a formare un mazzetto e tagliate le estremità, rimuovendo la parte.

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