Ricetta Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau)

Materiali che necessitano essere preparati Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau)

1. 500 g of baccalà ammollato.
2. 400 g of patate.
3. 1 of uovo.
4. of Prezzemolo.
5. q.b of Sale.
6. of Per friggere.
7. of Pane grattuggiato.
8. of Olio di semi.

Come fare Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau)

1. Sbuccia le patate e cuocile in acqua bollente finché diventano molto morbide..
2. Cuoci il baccalà in acqua bollente per 10 minuti. Poi scolalo..
3. Schiaccia le patate fino a creare una purea. Versale in una terrina. Aggiungi il baccalà a pezzettini e mescola bene. Aggiungi l'uovo ed il prezzemolo ed aggiusta di sale. Dovrai ottenere un impasto soffice e non troppo liquido..
4. Prepara un piattino con il pane grattugiato. Passa le polpette nel pane grattuggiato..
5. Friggi le polpette per circa 10 minuti in olio bollente. Girale per farle cuocere su entrambi i lati..
6. A cottura ultimata, adagia le polpette su un piatto con della carta assorbente, per far scolare l'olio in eccesso..
7. Le polpette sono pronte per essere servite a tavola. Servile con del succo di limone e/o una salsa a piacere (io ho scelto una salsa yogurt)..

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