Ricetta Caponata di melanzane 🍆 al forno

Oggi ho pensato di preparare un contorno/antipasto e un secondo di carne, ispirata dai primi freddi autunnali! Per preparare le melanzane al forno come prima cosa lavate e asciugate una melanzana grande. La caponata al forno è una variante della classica caponata siciliana, una versione un po' più light con le melanzane cotte in forno anziché fritte.

Caponata di melanzane 🍆 al forno Per avere una perfetta caponata di melanzane, lavale, asciugale e tagliale a cubetti, poi salale e lasciale riposare per far loro perdere l'acqua vegetale. Pasta integrale con ciliegini al forno. La Caponata al Forno è una variante light della classica ricetta siciliana.

Materiali che devono essere preparati Caponata di melanzane 🍆 al forno

  1. 2 of melanzane lunghe.
  2. 1/2 of cipolla.
  3. 1 spicchio of aglio.
  4. 1-2 coste of sedano.
  5. qb of olive verdi.
  6. qb of sale.
  7. 3 cucchiai of aceto.
  8. 2 cucchiai of zucchero.
  9. 1 vasetto of passata di pomodoro (200-300 g circa) o anche polpa o pelati.
  10. of olio evo.

Un piatto estivo e colorato che utilizza solo ortaggi di stagione. La caponata al forno è una ricetta vegetariana che rivisita la tradizionale preparazione siciliana, a base di verdure. Una variante light, che sostituisce la frittura con. Ricetta Melanzane al forno: Che buone le melanzane al forno!

Come fare Caponata di melanzane 🍆 al forno

  1. Per prima cosa lavare e tagliare le melanzane a cubetti (la dimensione dipende dai gusti), disporle in una teglia con della carta da forno irrorandole con 2 cucchiai di olio. Dopodichè infornare a 200°C per 20 minuti circa.
  2. Mentre le melanzane cuociono, tagliare finemente la cipolla e il sedano, aggiungerli assieme allo spicchio di aglio e a 2 cucchiai di olio in una padella. Lasciarli imbiondire senza bruciare.
  3. Quando le melanzane saranno pronte, tirarle fuori dal forno e aggiungerle in padella asieme ad un pizzico di sale, conrinuando a mescolare per qualche minuto.
  4. Aggiungere poi il pomodoro e mescolare con cura lasciandoo cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
  5. In ultimo, aggiungere le olive verdi (se sono denocciolate basterà tagliarle a metà, altrimenti consiglio di eliminare l'osso) e 3 cucchiai di aceto più due di zucchero..
  6. Continuare a cuocere finche il sugo non si ritirerà (circa 10-15 minuti). Assaggiare per controllare se il gusto dell'agrodolce è bilanciato ed eventualmente aggiungere aceto o zucchero a seconda di ciò che manca.
  7. Una volta pronta spegnere il fuoco e lasciare riposare la caponata per qualche ora o meglio ancora fino al giorno successivo. Servire tiepida.

Sono semplici e veloci e decisamente versatili! La ricetta delle melanzane al forno non è sempre la stessa, cambia di famiglia in famiglia e proprio per questo motivo e per la loro duttilità sono buonissime sempre e fatte in ogni modo, questa è. La caponata di melanzane è un antipasto di tutto rispetto, ma se volete usarla come secondo è l'ideale con le cotolette Vi raccomando solo di gustare la caponata di melanzane rigorosamente fredda, mai calda e nemmeno tiepida. In ogni caso, se ti dovesse venire buona al forno, fammi sapere… saluti. Le melanzane gratinate al forno sono un contorno sfizioso con poche calorie perfette per l'estate.

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