Ricetta Confettura di fichi pugliesi

La preparazione di tanti vasetti che riempiono puntualmente le dispense pugliesi delle case di tutte le nonne, non sono soltanto un'ottima La protagonista in questione è la confettura di fichi, che è realizzata grazie alla dolcezza del fico nero, essendo un frutto zuccherino e perfetto per la confettura. Una confettura di fichi che raccoglie la dolcezza di una delle più tipche marmellate della Puglia. Per la produzione delle nostre confetture utilizziamo frutta fresca proveniente dal nostro orto.

Confettura di fichi pugliesi Oggi abbiamo scelto di utilizzare uno dei frutti estivi più amati: il fico nero e trasformarlo in una dolce confettura! Grazie al loro gusto zuccherino, i fichi neri. La Confettura extra di fichi con noci è una delle nostre preferite.

Materiali che devono essere preparati Confettura di fichi pugliesi

  1. 2 kg of fichi.
  2. 1 kg of zucchero.
  3. 1 pezzo of cannella.
  4. 1 of goccio di estratto di vaniglia o mezza stecca di vaniglia.

Unisce il classico e riconoscibile gusto dei fichi alla croccantezza delle noci. La confettura di fichi rimane, nell'immaginario collettivo, uno dei sapori più vacanzieri che ci sia, forse perché i fichi sono tra gli ultimi frutti della bella stagione e poterne godere tutto l'anno allevia un po' le mattine grigie in città. i fichi pugliesi hanno un sapore marcato e caratteristico che valorizza il gusto. Una confettura insolita, dal gusto speciale e agrodolce, la confettura di cipolle rosse pugliese è una ricetta che Sale&Pepe propone con originalità. Fichi, mandorle e noci sono alla base della confettura che vi propongo.

Come fare Confettura di fichi pugliesi

  1. Tagliare via le due estremità dei fichi e senza eliminare la buccia pesare i frutti. Metterli in una pentola a triplo fondo tagliati a pezzettoni e coprire la frutta con lo zucchero (la quantità minima sarà la metà della frutta per una buona conservazione).
  2. Lasciare macerare per qualche ora prima di iniziare la cottura..
  3. Aggiungere il pezzo di cannella e cuocere a fuoco lento per circa un paio d'ore (anche meno). Per vedere se la confettura è pronta uno dei metodi può essere quello di versare su un piattino ghiacciato un mestolino di confettura e inclinarlo. Se non scivola è pronta. Aggiungere un goccio di estratto di vaniglia e spegnere il fuoco. Se si vuole una confettura più omogenea frullare con il minipimer..
  4. Mentre la confettura cuoce sterilizzare i barattoli o facendoli bollire in una grande pentola piena d'acqua o nel microonde mettendo due dita d'acqua in ogni barattolo per 2' alla massima potenza.
  5. Farli asciugare su un canovaccio a testa in giù e invasare utilizzando l'imbuto per marmellate.
  6. Tagliare dei quadratini di carta forno, immergerli in una tazzina di rum, strizzarli e mettere a contatto con la confettura prima di chiudere i barattoli con i coperchi e capovolgerli. Lasciarli così per una notte finché la confettura non si è raffreddata completamente..

Il mix di frutta e frutta secca permette di creare una combinazione di sapori incredibile. Per questo, la Confettura di fichi noci e mandorle è perfetta per chi vuole iniziare la giornata con il piede giusto. La confettura di fichi rappresenta una delle tradizioni più tipiche del Sud Italia, tra i tipi di confettura italiana maggiormente antichi. Il territorio pugliese ha molto a cuore la coltivazione di questo albero, allo stesso modo di Campania (che presenta una varietà tipica nel Cilento) e Sicilia. Cerca questo Pin e molto altro su food di Mala Mumi.

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