Ricetta Coniglio alla ligure

Il coniglio alla Ligure è una specialità tipica del Ponente Ligure ma è ormai diffuso in tutto il territorio nazionale con qualche piccola variante. Il coniglio alla ligure è un secondo piatto della regione Liguria, conosciuto ed apprezzato in tutto lo Stivale. La ricetta è molto antica ed è nata proprio grazie al grande allevamento di conigli che era.

Coniglio alla ligure Il coniglio alla ligure, fra i tanti modi di cucinare il coniglio, è in assoluto il mio preferito! Il coniglio alla ligure è facile da preparare e può essere anche preparato prima e riscaldato al momento. Ora il tuo coniglio alla ligure è pronto!

Materiali che devono essere preparati Coniglio alla ligure

  1. 1 kg of coniglio.
  2. 150 gr of olive taggiasche.
  3. 1 of cipolla.
  4. 1 spicchio of aglio.
  5. 1 rametto of timo.
  6. 2 of figlie di alloro.
  7. 1 bicchiere of vino bianco.
  8. q.b of Brodo di carne.
  9. of Pinoli una manciata abbondante.
  10. of Olio.
  11. of Sale.
  12. of Pepe nero.

Coniglio alla ligure: note. *Io ho scelto appositamente un coniglio pulito ma non eviscerato, proprio per includere anche fegato e rognoni nel piatto. Cercate una ricetta semplice e gustosa per cucinare il coniglio? Scoprite il coniglio alla ligure di Grazia, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Tipico della cucina regionale Ligure, è caratterizzato dalla delicata carne del coniglio insieme alla sapidità e al leggero amarognolo delle olive taggiasche.

Come fare Coniglio alla ligure

  1. Tagluate a pezzi il coniglio, lavatelo e asciugatelo..
  2. In un tegame dai bordi abbstanza bassi mettete una cipola tritata a far colorire in un giro di olio di oliva. Sfumate con vino che lascereta evaporare. Salate pepate e cuocete a fuoco basso per 30 mm aggiungendo via via il brodo caldo..
  3. Trascorsi questi minuti aggiungete le olive i pinoli e le erbe aromatiche che avrete legato a maxzetto. Fate cuocere wltri 30 mm. Aggiugendo sempre brodo..

Coniglio Alla Ligure. pubblicato in: Ricette Liguria Per prima cosa tagliate almeno in una dozzina di pezzi il coniglio ricordandovi di tenere da parte la testa, il fegato e i reni. Il coniglio in bianco alla ligure è una ricetta tipica della Liguria molto conosciuta e diffusa anche nel Il nostro coniglio alla ligure è molto semplice da preparare, ma molto gustoso, ideale per il pranzo. Rabbit Ligurian Style – Coniglio alla Ligure. by cooking with nonna. Il coniglio alla ligure è facile da realizzare ma è davvero gustoso e io trovo che piaccia sempre a Lasciate il coniglio in ammollo in acqua e aceto bianco in una grande terrina per una decina di minuti.

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