Ricetta Pere cotte al vinsanto (con riduzione di vinsanto)

Può essere servita direttamente oppure scaldata in seguito. Per la riduzione al Vinsanto: Versare il Vinsanto in una padellina e scioglierci dentro l'alga. Mettere sul fuoco a fiamma vivace finché non diventa un composto fluido come il miele.

Pere cotte al vinsanto (con riduzione di vinsanto) Qualcuno può dirmi se la mia traduzione, che riporto sotto, è giusta? Gianfranco Vissani prepara, con l'aiuto dello chef Gianfranco Termine, prepara il panettoncino al vinsanto con crema allo zafferano di cascia. La ricetta delle mele cotte con cannella in pentola è un classico (che si può realizzare anche al forno): prepariamo insieme un dolce tradizionale e ricco di gusto!

Materiali che necessitano essere preparati Pere cotte al vinsanto (con riduzione di vinsanto)

  1. 1 litro of vinsanto.
  2. 250 ml of acqua.
  3. 4 of pere.
  4. 150 gr of zucchero di canna grezzo.
  5. A piacere of Chiodi di garofano.
  6. A piacere of cannella.
  7. of Riduzione di vinsanto.
  8. A piacere of liquido di cottura delle pere.

Chi l'ha detto però che le mele cotte si mangiano solo in ospedale o quando siamo malati ? Sono ottime preparate sia in pentola che al forno. Tagliate i cantucci ancora caldi a fette spesse un dito, adagiateli sopra la placca e ripassateli in forno per altri Rimettete il gelato in freezer. Pulite i fegatini di pollo eliminando la parte grassa e tagliateli grossolanamente.

Come fare Pere cotte al vinsanto (con riduzione di vinsanto)

  1. Ho sbucciato le pere divise a metà e tolto il torsolo.
  2. Ho messo n una pentola: acqua, vinsanto, zucchero, chiodi di garofano e cannella e portato a bollore.
  3. Raggiunto il bollire ho inserito le pere e cucinato per 20/25 minuti fino alla consistenza desiderata, dopo di che le ho lasciate freddare nel loro liquido per circa 1 o 2 ore.
  4. Per la riduzione di vin santo ho prelevato una parte del liquido di cottura delle pere (che ho filtrato) ed in un pentolino ho fatto bollire per 40/45 minuti a fiamma bassa.
  5. Ho impiattato a mio gusto versando sopra alla pera un velo di riduzione di vinsanto.

Ricetta alternativa Questa ricetta molto antica e ha un caratte- ristico retrogusto dolce dovuto alla presenza del vinsanto. El término vinsanto terminó siendo casi un genérico para este estilo de vino producido en cualquier lugar de Italia. Cuando la isla griega de Santorini pasó a estar bajo dominio otomano, los gobernantes turcos fomentaron la producción en la isla de un vino dulce de postre hecho de pasas. Cuocete la pasta in una pentola con acqua bollente salata. Prima di calare i ravioli, aggiungete nell'acqua un filo d'olio, in modo che non si attacchino in cottura.

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