Ricetta Cassata al forno siciliana

La cassata al forno siciliana è un dolce di pasta frolla e crema di ricotta una sorta di crostata chiusa che non ha nulla da invidiare alla cassata tradizionale più famosa. La cassata al forno siciliana è la variante più antica e povera della classica cassata siciliana fatta con Pan di Spagna, ma credetemi non ha nulla da invidiarle…è meno stucchevole ed eccezionale! Cassata or cassata siciliana is a traditional sweet from Sicily, Italy.

Cassata al forno siciliana La cassata al forno è un goloso dolce di pasta frolla, farcita con una crema di ricotta con gocce di cioccolato e con l'aggiunta di pan di Spagna. La cassata al forno è un goloso dolce tipico della pasticceria siciliana, ideale da realizzare per un'occasione speciale e offrire ai propri amici e famigliari. La Cassata al forno è un dolce squisito, la versione antica , senza glassa e più semplice da realizzare, della classica Cassata siciliana.

Materiali che devono essere preparati Cassata al forno siciliana

  1. of Per la frolla.
  2. 500 gr of farina.
  3. 200 gr of zucchero.
  4. 2 of uova.
  5. 1 of tuorlo.
  6. 1 of albume.
  7. 10 gr of lievito.
  8. 100 gr of burro.
  9. 1 bustina of vaniglia.
  10. 1 pizzico of sale.
  11. of Scorza di un limone.
  12. of Per il ripieno.
  13. 800 gr of ricotta.
  14. 250 gr of zucchero.
  15. 80 gr of gocce di cioccolato.
  16. q.b of Biscotti secchi.
  17. of Per decorarla.
  18. q.b of Zucchero a velo.
  19. q.b of Cannella.

Si prepara con un doppio strato di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso di ricotta e gocce di cioccolato; cotta al forno come una crostata. La cassata al forno è un dolce tradizionale siciliano. L'antenata della classica cassata che non prevede né la pasta reale né la glassa di zucchero. Questa versione non è altro che uno scrigno di pasta frolla che racchiude un morbido ripieno a base di ricotta e gocce di cioccolato.

Come fare Cassata al forno siciliana

  1. Il giorno prima unite la ricotta allo zucchero, quindi lavorate con la forchetta e conservate in frigo, in un contenitore ermetico.
  2. Sciogliete il burro a temperatura ambiente, quindi unite lo zucchero, la farina, il lievito, la vaniglia e formate una fontana..
  3. Unite le scorze e rompete le uova, unendo quindi 2 uova e 1 tuorlo. Lavorate con la forchetta le uova e poi impastate velocemente, fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea che ricoprirete con della pellicola ; conservate in frigo per qualche ora, per poterla lavorare meglio..
  4. Foderate il fondo della tortiera con della carta forno, invece spennellate i bordi con olio di semi e infarinate leggermente..
  5. Dividete la palla in due porzioni, 2/3 per la base ed 1/3 per la chiusura.
  6. Frullate dei biscotti secchi.
  7. Stendete i 2/3 di frolla, su due fogli di carta forno, per evitare che si attacchi, con l' aiuto di un mattarello, quindi sistemate la frolla nella tortiera e aggiustate i bordi con le mani. Con l' aiuto di un forchetta bucherellate il fondo..
  8. Ricoprite il fondo di granella di biscotti tritati, questo servira' ad assorbire l' umidita' della crema di ricotta.
  9. Unite alla ricotta le gocce cioccolato ed amalgamate.
  10. Versate la crema di ricotta ed uniformate con l' aiuto di un cucchiaio inumidito d' acqua..
  11. Ricoprite con la granella di biscotti restante, in modo omogeneo..
  12. Stendete sempre tra due fogli di carta forno la parte restante di frolla, quindi eliminate un solo foglio e con l'aiuto dell' altro foglio, sistemate la frolla sopra la tortiera. Poi richiudete i bordi e rifilate, con l' aiuto di un coltello; spennellate i bordi con l' albume rimasto..
  13. Scaldate il forno e cuocete per circa 50 minuti, a 180 °… regolatevi con il vostro forno..
  14. Una volta cotta, tiratela fuori e fatela raffreddare per bene..
  15. Il giorno dopo toglietela dalla tortiera e capovolgetela sul piatto da portata..
  16. Spolverate prima di cannella e poi con lo zucchero a velo. Io per realizzare il disegno ho utilizzato degli spaghetti che ho sistemato sopra la torta ad incrocio, poi ho spolverato con lo zucchero e tolti, come se giocassi a Shangai..
  17. Conservate in frigo e gustatela a temperatura ambiente..

Even though nowadays you can buy a cassata throughout the year, it is traditionally eaten at Easter. It is a very ancient cake and it has been influenced by the different people who ruled the island over many centuries. Cassata siciliana e cassata al forno differenze. La cassata siciliana (dall'arabo quas'at, "bacinella" o dal latino caseum, "formaggio") è una torta tradizionale a base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora), pan di Spagna, pasta reale e frutta candita. Cassata siciliana monoporzione-Una siciliana in cucina.

Ricetta Cenci (o chiacchiere)
Ricetta Cenci (o chiacchiere)
Bugìe (piemontese, ligure), cròstoli e/o gròstoli (veneto),
Ricetta Frittelle alla Ricotta
Ricetta Frittelle alla Ricotta
Finalmente, dopo tanti dolci dietetici, vediamo come
Ricetta Cassata siciliana al forno
Ricetta Cassata siciliana al forno
La cassata al forno siciliana è un
Ricetta Castagnole al forno senza burro al vino rosso
Ricetta Castagnole al forno senza burro al vino rosso
Castagnole al limone cotte al forno senza

Top