Ricetta Riso patate e cozze

Tiella Barese: Riso, patate e cozze. a classic from Puglia. Baked Lamb and Potatoes – Agnello con Patate. Broccoli Potato Bake – Sformato di Patate e Broccoli.

Riso patate e cozze Con un coltellino aprite poi tutte le cozze e conservate il liquido contenuto nel guscio. Realizzate degli strati nella teglia iniziando con uno di cipolle, continuando con uno strato di patate, distribuite quindi il trito di prezzemolo sedano ed aglio, uno strato di riso e le cozze con il mollusco rivolto verso il basso. Video ricetta che vi mostra tutto il procedimento per fare patate riso e cozze, la ricetta originale barese.

Materiali che devono essere preparati Riso patate e cozze

  1. 1 kg of e 1/2 di cozze.
  2. 1 kg of e 1/2 di patate.
  3. 300 gr of riso arborio o carnaroli.
  4. of Trito di aglio e prezzemolo- cipolla a rondelle.
  5. q.b of Pomodorini.
  6. 150 gr of formaggio grattugiato.
  7. of Pepe.
  8. of Olio.
  9. q.b of Pangrattato.

Con questo tutorial vi verrà una tiella barese perfetta! Il riso patate e cozze è una sfiziosa variante del celebre piatto barese: la tiella. Questa ricetta non prevede l'aggiunta dei pomodori, ma è ugualmente saporita. Prepariamo con Zamario e Pollo la Tiella Barese!

Come fare Riso patate e cozze

  1. Pulire bene le cozze,aprirle lasciando metà guscio.Non buttare via il liquido..
  2. Tagliare a fette sottili le patate,metterle in una coppa e condirle con olio,sale,pomodorini a pezzi,aglio e prezzemolo,cipolla a rondelle,pepe e un po’ del formaggio grattugiato..
  3. Ammollare il riso in acqua per 5 minuti.Scolarlo bene e condirlo con olio,sale,formaggio,pomodorini,aglio e prezzemolo,pepe. Far insaporire..
  4. Ungere con l’olio una teglia da 30 cm di diametro, mettere sul fondo uno strato di patate,cospargerle di formaggio,adagiarvi sopra le cozze..
  5. Mettere sulle cozze il riso,altro formaggio,olio,il liquido delle cozze filtrato,fare un altro strato di patate,condire con formaggio,pangrattato ed olio..
  6. Aggiungere in ultimo l’acqua,inserendola lateralmente in modo che arrivi al limite dell’ultimo strato. Muovere la teglia per distribuire bene il liquido..
  7. Infornare a 200 gradi per circa 40/50 minuti. Lo strato superiore deve diventare croccante e l’interno deve restare umido..

How to make easily Riso, patate e cozze, with ingredients and meal preparation. Fare un secondo strato con le cozze. Guarnire con prezzemolo, aglio e olio. Coprire le cozze con il riso (ammollato in precedenza nell'acqua). Versare poco olio e aggiungere qualche altra fetta di cipolla; aggiustare di sale e di pepe.

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