Ricetta Crostata Tiramisù

Materiali che necessitano essere preparati Crostata Tiramisù

1. of Per la frolla :.
2. 500 g of Farina.
3. 250 g of Burro.
4. 200 g of Zucchero semolato.
5. of Uova 1 intero e 1 tuorlo.
6. of Aroma di vaniglia.
7. of Scorza di un limone grattugiato.
8. of Per la crema :.
9. 250 g of Mascarpone.
10. 250 ml of Panna fresca.
11. of Uova 2 solo albumi.
12. 150 g of Zucchero a velo.
13. of Aroma di vaniglia.
14. of Altri ingredienti per la preparazione della crostata :.
15. qb of Savoiardi.
16. 3 tazzine of caffè.
17. qb of Cacao amaro.
18. of Codetta cacao per decorare.

Come fare Crostata Tiramisù

1. .
2. Preparazione della pasta frolla :lavorare il burro tagliato a pezzettini con la farina fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere lo zucchero, un uovo intero e un tuorlo, la scorza di limone grattugiato e aroma di vaniglia. Impastare tutti gli ingredienti finché non si forma un composto omogeneo. Mettere in frigo per 15 minuti il panetto di pasta frolla avvolto nella pellicola trasparente..
3. Stendere la pasta frolla e foderate una tortiera. La pasta deve coprire soltanto il fondo della teglia..
4. Per realizzare il bordo della crostata, tagliare delle strisce di pasta frolla più o meno uguali e metterli intorno alla base di pasta frolla..
5. Forare la superficie della pasta frolla e cuocere in forno per 15 minuti circa a 180 gradi. Quando è pronta mettere da parte a raffreddare e sformare..
6. Preparazione della crema :lavorare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere aroma di vaniglia. In una ciotola aparte montate la panna fresca con lo zucchero. Aggiungere la panna montata al mascarpone. Montare gli albumi a neve ferma e aggiungere poco alla volta al composto di mascarpone e panna mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare..
7. Con l'aiuto di un sac a poche coprire la base della crostata con un strato di crema. Continuare con un strato di savoiardi bagnati con il caffè e quindi finire con un altro strato di crema..
8. .
9. Decorare con dei ciuffetti di crema che abbiamo messo da parte precedentemente, con del cacao e codetta di cioccolato. Utilizzando la stessa pasta frolla ho realizzato dei biscotti che sono serviti per decorare. Mettere in frigo la crostata per al meno 6 ore prima di servire..

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