Ricetta Risotto con fave fresche e salmone affumicato

Per preparare il risotto con fave fresche e salmone affumicato ho utilizzato la cipollina fresca ma potete usare anche lo scalogno. Quasi a fine cottura regolate di sale e unite le fave. Togliete dal fuoco e mantecate con il burro, poco parmigiano e il salmone affumicato.

Risotto con fave fresche e salmone affumicato Il salmone affumicato è uno degli ingredienti più usato sotto le feste di Natale, piace a tutti, e si va sul sicuro, il suo gusto delizioso si presta per molteplici preparazioni, dagli. Il risotto affumicato è un gustoso primo piatto che ricorda i sapori e i profumi della cucina dell'Alto Adige, ed è preparato con pancetta e provola. I bocconcini di salmone con insalata al pompelmo sono una fresca e veloce alternativa al sushi classico, realizzati con il salmone affumicato.

Materiali che devono essere preparati Risotto con fave fresche e salmone affumicato

  1. 400 g of riso Roma.
  2. 500 g of fave fresche.
  3. 100 g of salmone affumicato.
  4. fette of Mezzo Porro a.
  5. 1 spicchio of d'aglio.
  6. 50 ml of vino bianco.
  7. 1 of noce di burro.
  8. 50 g of parmigiano grattugiato.
  9. of Sale.
  10. of Pepe bianco.
  11. qb of Brodo vegetale.

Burro Fave fresche Olio extravergine di oliva Origano fresco Pancetta affumicata Parmigiano Pepe nero Peperoncino in polvere Riso carnaroli Scalogno Vernaccia. A cottura ultimata spegnete il gas profumate con l'origano fresco e mantecate con poco burro freddo e parmigiano. Il risotto al salmone affumicato è una di quelle ricette semplici e di pochi ingredienti che però stupiscono e lasciano sempre un gusto intenso in bocca. Il risotto è il piatto che cucino più spesso a casa, almeno una volta a settimana.

Come fare Risotto con fave fresche e salmone affumicato

  1. Pulire le fave e metterle a bollire in acqua salata per 5 minuti.
  2. Appena pronte scolarle (mettere da parte l'acqua che useremo per cuocere il riso)passarle subito in acqua fredda e sbucciarle..
  3. In una padella mettere un filo d'olio evo il porro a fette e lo spicchio d'aglio schiacciato..
  4. Appena il porro appassisce togliere l'aglio e aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco…proseguire la cottura del riso utilizzando l'acqua dove abbiamo cotto le fave..
  5. A metà cottura aggiungere del pepe bianco macinato,le fave sgusciate e poco prima della fine il salmone affumicato tagliato a tocchetti..
  6. Mantecare con la noce di burro e infine aggiungere il parmigiano grattugiato…servire fumante.

Mia figlia adora quello allo zafferano, ma ogni tanto mi piace. Il risotto con salmone affumicato è sicuramente un primo piatto elegante grazie al suo caratteristico color rosa pastello in contrasto con il verde brillante dell'erba cipollina. La presenza della panna per la mantecatura rende il tutto cremoso e vellutato e smorza la sapidità tipica del salmone. Il risotto al salmone è un grande classico, un primo piatto semplice e veloce adatto ad ogni occasione. Per prepararlo sono necessari pochi ingredienti e tutti facilmente reperibili.

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