Ricetta Ravioli Nudi al ragù

Ravioli Nudi al ragù

Materiali che devono essere preparati Ravioli Nudi al ragù

  1. 150 g of bietola (già bollita).
  2. 150 g of bietola rossa (già bollita).
  3. 250 g of ricotta (io di pecora).
  4. qb of Sale e Pepe.
  5. 1 of uovo.
  6. 2 cucchiai of parmigiano.
  7. 2 cucchiai of Farina.

Come fare Ravioli Nudi al ragù

  1. In un tagliere tritate la bietola finemente dopo averla accuratamente scolata di tutta l'acqua in accesso..
  2. Aggiunge la ricotta e l'uovo e mescolare bene il tutto, dopodiché aggiustare di sale e di pepe, aggiungere la farina al composto,e mescolare bene ancora..
  3. L'impasto risulterà liscio morbido ma non troppo…dovete riuscire a formare delle palline..
  4. Fatte le palline le passate nella farina mista a semola. Li posizionate in un vassoio anch'esso con farina. Lasciate riposare in frigorifero un'oretta..
  5. Calate nell'acqua bollente salata uno alla volta…la farina in eccesso rimarrà sul fondo della pentola,come verranno a galla saranno pronti per essere scolati e conditi. Il tempi di cottura e di 2/3 Min..
  6. Condite a piacere e buon appetito 😋.
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