Ricetta Vellutata di funghi profumati al timo

Pulire i funghi, tagliarli a fette e mettere da parte. Travasiamo la velluta di zucca profumata al timo in una casseruolina,riscaldiamola e aggiustiamo di sale. Prepariamo i crostini tagliando il pane raffermo a cubetti e lo facciamo saltare in padella con un filo d'olio,quando e` rosolato togliamolo dalla padella e teniamo da parte.

Vellutata di funghi profumati al timo Eliminate i rametti di timo e frullate il tutto con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia. Servire la vellutata nelle fondine con una macinata di pepe nero, i pinoli tostati, qualche rametto di timo fresco e qualche goccia di olio evo a crudo. Zuppe, passati e minestre. vellutata di porro e patate profumata al timo. timo. olio a piacere. crostini di pane.

Materiali che necessitano essere preparati Vellutata di funghi profumati al timo

  1. 2-3 of funghi Portobello.
  2. 2 of patate.
  3. 1 of porro.
  4. 1/2 of cipolla.
  5. of Brodo vegetale (o dado).
  6. of Sale.
  7. of Pepe.
  8. of Noce moscata.
  9. 3 cucchiai of olio evo.
  10. Q.b. of Timo.
  11. of Panna vegetale (facoltativa).

Una vellutata che ha tutto il profumo dell'autunno. Scoprite tutta la ricchezza del sapore di questa crema ai funghi champignon e porcini, leggera ma Versare il mezzo bicchiere di latte in una ciotola e far rinvenire i funghi porcini dopo averli puliti accuratamente, tenendoli a bagno per circa un'ora. La vellutata di funghi è un raffinato primo piatto che potete preparare in ogni stagione, visto che vengono usati gli champignon coltivati e i A piacer potete decorare con funghi champignon a fettine, cotti con poco olio, sale e pepe, con rametti di timo e "fili di panna", e accompagnare con crostini. Quando i funghi non perdono più la loro acqua,sala e pepa e lascia al caldo.

Come fare Vellutata di funghi profumati al timo

  1. Come prima cosa mettere a scaldare un pentolino di brodo vegetale o in alternativa io accendo il bollitore e poi aggiungo il dado granulare direttamente in pentola con le verdure.
  2. Lavare e affettare porro, cipolla e funghi. Pelare e tagliare le patate a cubetti.
  3. Prendere una bella pentola grande, e soffriggete la cipolla con 3 cucchiai di olio evo. Quando la cipolla è appassita, aggiungere il porro, le patate e i funghi, coprire con il brodo o solo acqua (aggiungendo un cucchiaino di dado granulare) e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
  4. Controllare se le patate sono cotte con una forchetta, spegnere il fuoco e frullare tutto con il minipimer. Aggiungete la panna vegetale (io ho messo una confezione di hoplà).
  5. Mescolare e aggiustare di sale. Dopodiché aggiungere una spolverata di pepe e di noce moscata.
  6. Preparare i crostini: sciogliere il burro al tartufo in una padella (si può fare anche con il burro normale o semplicemente con l’olio) e scaldate i crostini ricavati dalle fette di pancarrè. Quando sono dorati spegnere il fuoco e lasciare un attimo riposare.
  7. Prendere un rametto di timo, togliere le foglioline e impiattare la vellutata con la spolverata di timo e i crostini! Buon appetito!!.

Togli il bouquet di spezie e unisci alle verdure divenute tenere la panna, fino a ottenere la giusta consistenza aggiungendo Verifica che sia condito a dovere e quindi impiatta. Per finire riscalda i funghi e adagiali sulla vellutata. Gli ingredienti per la vellutata di barbabietole al profumo di timo © Beatrice Spagoni. La vellutata e pronta con una virgola di yogurt e accompagnata dai grissini di sfoglia al sesamo © Sono le tenere freschezze dell'orto che impreziosiscono la ricetta dei tagliolini piselli e zucchine al profumo di limone. Ricca di virtù diuretiche e depurative, questa crema di zucca e finocchi al timo è un primo leggero e digeribile: leggi la ricetta su Sale&Pepe.

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