Ricetta Risotto mirtilli e gorgonzola

Il risotto ai funghi con mirtilli e gorgonzola è un tipo di primo facile e veloce da preparare, un trionfo di sapori e di contrasti che entrerà nella vostra cucina, per dare vita ad una ricetta dal gusto davvero raffinato. Siete pronti a stupire i vostri ospiti? Scopriamo la ricetta e alcuni consigli utili.

Risotto mirtilli e gorgonzola Il risotto mirtilli e gorgonzola è assolutamente da provare, ha un sapore fantastico e non è complicato. Il risotto ai mirtilli e gorgonzola è un primo piatto davvero raffinato, l'ideale da servire a una cena importante! Se vuoi puoi sostituire il gorgonzola Metti gli altri mirtilli in una casseruola assieme alla cipolla tritata e al burro, quindi fai rosolare il tutto per qualche minuto a fuoco dolce, dopodichè unisci.

Materiali che necessitano essere preparati Risotto mirtilli e gorgonzola

  1. 320 g of riso Carnaroli.
  2. of brodo vegetale q.b. (no dado o granulare).
  3. q.b of rum o cognac.
  4. q.b of burro.
  5. of Per la salsa ai mirtilli:.
  6. 250 g of mirtilli.
  7. 1 of scalogno.
  8. q.b of pepe.
  9. of Per la salsa al gorgonzola:.
  10. 200 g of gorgonzola.
  11. q.b of latte.

La genuina bontà del formaggio Gorgonzola DOP prodotto in Italia. La genuina bontà del formaggio Gorgonzola DOP prodotto in Italia. Unite queste due qualità, e scoprirete nuove straordinarie ricette che lo chef Cannavacciuolo condivide con chi ama la cucina saporita e generosa. Pulire i mirtilli, e metterli in un pentolino con un pò di burro e.

Come fare Risotto mirtilli e gorgonzola

  1. Intanto preparate il brodo: 1 carota, una cipolla e una costa di sedano..
  2. Per la salsa di mirtilli tritate lo scalogno e mettetelo in un tegame caldo con un giro d'olio. Quando lo scalogno è ammorbidito inserite i mirtilli. Fate insaporire e poi mettete un mestolino di brodo. Assaggiate sempre!.
  3. Quando il tutto sarà morbido, frullate aggiungendo un filo d'olio. Aggiustate di sale e poi passate al colino a maglie fitte..
  4. In una padella mettete una noce di burro, e quando sarà fuso, aggiungete il gorgonzola. A fiamma lenta, con una spatola cercate di incorporare il burro con il gorgonzola lavorando velocemente e cercando di schiacciare anche i residui di pezzi di gorgonzola. Aggiungete un goccio di rum (o cognac) così si romperanno le fibre del formaggio, poi un po' di latte e pepe, il tutto sempre lavorandola. Fate restringere appena (quando raffredda si restringe ulteriormente…).
  5. Mettete nel tegame il riso senza aggiunta di grassi. Muovetelo delicatamente, e quando il riso sarà piuttosto caldo tastandolo con le mani, sfumate con il rum (o cognac). Fate evaporare bene l'alcol dopodichè aggiungete brodo poco per volta e senza aggiungerne altro finchè non verrà assorbito il precedente. Mescolate delicatamente il riso solo quando aggiungete brodo..
  6. Quando arriverà a cottura aggiungete la salsa di mirtilli. fate incorporare bene. Poi aggiungete una noce di burro, mantecate all'onda fuori dal fuoco. Non deve essere asciutta perchè il tempo di impiattare si rapprende (al limite aggiungete un goccio di brodo). Impiattate facendo colare sopra la salsa di gorgonzola. Buon Appetito!.

Se il risotto ai mirtilli e taleggio piace per la sua cremosità, il risotto ai mirtilli e gorgonzola farà felici gli amanti di tale prodotto tipico lombardo. Provatelo anche con la scamorza o con la robiola. Ora toglietelo dal fuoco e fatelo mantecare con il Gorgonzola D. Una volta mantecato, lasciate riposare il vostro. Come fare il risotto pere e gorgonzola.

Ricetta Risotto alle cozze
Ricetta Risotto alle cozze
Il risotto alle cozze è un primo
Ricetta Risotto ai fiori di zucca e cotto
Ricetta Risotto ai fiori di zucca e cotto
Laviamo i fiori di zucca, li puliamo

Top