Ricetta Zuppa d'aglio con stracciatella d'uovo

La stracciatella della mia infanzia e la pasta brovada friulana. Preparazione delle due ricette spiegata passo ZUPPA D'UOVO e FORMAGGIO. La stracciatella della cucina romana che Mamma ci preparava in inverno.

Zuppa d'aglio con stracciatella d'uovo Ricetta Zuppa d'aglio: Mettete gli spicchi d'aglio a cuocere in poca acqua salata e quando saranno ben cotti schiacciateli. A parte sbattete le uova assieme alla farina e versate il tutto nel brodo bollente. Disponete nei piatti le fette di pane tostato.

Materiali che devono essere preparati Zuppa d'aglio con stracciatella d'uovo

  1. 1 litro of e mezzo di un buon brodo di carne (io lo faccio di gallina perché leggero).
  2. 3 of uova.
  3. 2 fette of pane casareccio.
  4. q.b of burro.
  5. q.b of parmigiano.
  6. q.b of erba cipollina.
  7. q.b of pepe.
  8. 6 spicchi of d'aglio (o anche più.. dipende da quanto grossi sono).

La zuppa di aglio castigliana è una minestra tipica della cucina spagnola che si realizza con ingredienti poveri: aglio, pane raffermo e uova. Unite le uova adagiandole senza muoverle sulla superficie della zuppa, se preferite potete creare un vortice nell'acqua e cuocerele come si trattasse di un uovo in. Filtrare la zuppa bollente ed eliminare aglio, prezzemolo e alloro. La stracciatella è un tipico piatto della cucina romana, marchigiana e abruzzese, consistente in una zuppa a base di uova con aggiunta di Parmigiano-Reggiano grattato, sale, pepe, noce moscata, a volte semolino e cucinata nel brodo.

Come fare Zuppa d'aglio con stracciatella d'uovo

  1. Togliere l'anima all'aglio e tritarlo, al coltello, finissimo..
  2. In una pentola mettere una noce di burro, e appena fuso, inserire l'aglio a fuoco bassissimo (non deve bruciare). Insaporire per qualche secondo mettendo qualche goccia di brodo. Appena appassito un po', versate completamente il brodo e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 min..
  3. .
  4. Intanto togliete la crosta alle fette di pane. Tagliatelo a dadini e tostatelo in un padellino. Volendo con un goccio d'olio e rosmarino (io preferisco insapore)..
  5. Sbattete le uova (non troppo) con un po' di parmigiano grattugiato, sale, pepe..
  6. Portate ad ebollizione il brodo con l'aglio e inserite le uova sempre rigirando finchè l'uovo stracciato non viene a galla..
  7. Versate nelle zuppiere, dove avrete in precedenza messo i crostini, la zuppa. Poi mettete l'erba cipollina tritata..
  8. Se avete difficoltà a digerire l'aglio, o a digerire in generale, un trucchetto è quello di pelare una carota e masticarla cruda lentamente mentre la si mangia..

Gli ingredienti per preparare questa zuppa sono semplicissimi, la preparazione lo è ancor di più. Ricetta antica, della tradizione povera modicana che. In una pentola fate scaldare l'olio, rosolateci l'aglio per pochi secondi, unite la passata di pomodoro e lasciatela insaporire. Stracciatella all'uovo, ricetta molto facile e gustosa,Stracciatella all'uovo, ricetta stracciatella Mettere a bollire il brodo, appena alza il bollore iniziare a versare l'uovo, e mano a mano che cade Minestre con il riso, con la zucca e con le erbe aromatiche. Zuppe di molti tipi, con le verdure, con il.

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