Ricetta Risotto rapa rossa e aringhe

Frullate le rape rosse precotte al vapore con olio di oliva, sale e pepe fino a creare una crema uniforme. Munitevi di guanti per lavorare le rape rosse. Prendete le rape e con l'aiuto di una grattugia, grattugiatele e, raccoglietele in un recipiente.

Risotto rapa rossa e aringhe Anche la barbabietola, che da quando è diventata rapa rossa ha sussunto il ruolo di starlette delle ns cucine, viene da una confezione pronta: sono pronto per accettare l'amicizia di Benedetta Parodi su fazzabù. Il risotto alla rapa rossa e gorgonzola è un bellissimo e scenografico primo piatto, ideale se servito durante le feste natalizie o per San Valentino. Come sapete il mio amore per i risotti è risaputo e sconfinato, ma questo che mi accingo a mostrarvi ha un particolare posto nel mio cuore!

Materiali che devono essere preparati Risotto rapa rossa e aringhe

  1. 160 g of riso carnaroli.
  2. 2 of rape rosse.
  3. 1 of scalogno.
  4. of Brodo vegetale.
  5. of Burro.
  6. of Parmigiano.
  7. 5 filetti of aringhe marinate.
  8. Qb of olio di olive.
  9. Qb of erba cipollina.

Ricetta di Enrico Bartolini: Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola. Togliere dal fuoco e mantecare con burro, Grana Padano, poi la purea molto fredda di rape rosse e se il gusto lo richiede qualche goccia di limone. Le barbabietole rosse (rape rosse) sono un vero concentrato di sostanze utili per la salute!!! Come tutte le radici è ben ricca di sali minerali come magnesio, fosforo, calcio, potassio e ferro, quindi sono molto utili sia per gli sportivi sia per chi soffre di anemia.

Come fare Risotto rapa rossa e aringhe

  1. Frullate le rape rosse precotte al vapore con olio di oliva, sale e pepe fino a creare una crema uniforme.
  2. Soffrigete in olio di oliva lo scalogno in una pentola alta, aggiungete il riso e sfumate con del vino bianco. Procedete la cottura con il brodo vegetale. Qualche minuto prima della mantecatura aggiungete la crema di rapa e continuate a mescolare. Mantecate poi con burro e parmigiano e coprite il risotto per circa un minuto..
  3. Impiattate, aggiungete i filetti di aringhe marinate e decorate con erba cipollina tritata..

Risotto di rapa rossa con basilico e Bel Paese. Il risotto con rape rosse è un primo piatto gustoso e ricco di ingredienti che lo rendono un pasto sfizioso e invitante, assai adatto alle giornate fredde. I ravioli di rapa rossa sono un primo piatto molto semplice e nutriente da preparare. Prendono il loro colore rosa dalla rapa rossa. Risotto rape rosse, gorgonzola ed acciughe.

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