Ricetta Ravioli con ricotta e spinaci

Ravioli di ricotta e spinaci. di Ricette della Nonna in Primi di Natale. I ravioli rappresentano il piatto della festa o più in generale della Domenica. Coprite con l'altra sfoglia e ritagliate i ravioli con la rotella dentellata oppure con il forma ravioli.

Ravioli con ricotta e spinaci I ravioli con ricotta e spinaci sono uno primi piatti tipici della tradizione italiana, un primo classico dei giorni di festa a base di pasta all'uovo fresca e di un delicato ripieno. La ricetta dei ravioli cambia non solo di regione in regione ma quasi di famiglia in famiglia, ognuno ha il suo segreto, per esempio. Domenica abbiamo preparato i ravioli ricotta e spinaci.adatti anche al pranzo di Natale,ci stiamo divertendo tanto a preparare la pasta fatta in casa.devo dire che questa è piaciuta molto.un pò lunghetto come procedimento ma ve la consiglio.

Materiali che devono essere preparati Ravioli con ricotta e spinaci

  1. of Per la pasta fresca.
  2. 400 gr of semola rimacinata.
  3. 100 gr of farina bianca.
  4. 1 cucchiaino of sale.
  5. 1 cucchiaio of abbondante di olio evo.
  6. 250 ml of acqua tiepida.
  7. of Per il ripieno :.
  8. 1,2 kg. of ricotta di pecora asciutta freschissima.
  9. 1/2 of uova.
  10. 400/500 gr of spinaci.
  11. 80 gr. of parmigiano grattugiato.
  12. 1 spicchio of dì'aglio.
  13. 1 cucchiaio of olio evo.
  14. q.b of sale, (facoltativi zafferano, noce moscata e peperoncino).

Intanto lavate gli spinaci e stufateli in pentola senza. Cuocete gli spinaci e strizzateli bene. Metteteli nel mixer insieme alla ricotta e al parmigiano, salate e azionate il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Scolate i ravioli con un mestolo forato, metteteli sui piatti e conditeli con la salsa alle noci e pinoli.

Come fare Ravioli con ricotta e spinaci

  1. Per preparare la pasta seguite il procedimento che trovate su youtube: https://www.youtube.com/watch?v=SByu0x1UTOA&t=10s oppure su Instagram https://www.instagram.com/p/B5IXwDylNRN/.
  2. Sbollentate gli spinaci, tagliuzzateli e scolateli per bene, soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato con 1 cucchiaio di olio evo e rosolateli riportandoli all’olio. Salare e lasciateli raffreddare..
  3. Lavorate la ricotta con un uovo, il parmigiano, il sale, (se gradite zafferano e noce moscata) aggiungere gli spinaci e verificare la consistenza dell’impasto, se troppo morbido del secondo uovo mettete solo il tuorlo..
  4. Preparate la pasta realizzando delle strisce rettangolari di pochi millimetri di spessore, adagiate il ripeno al centro per la lunghezza e sovrapponete i lembi premete la pasta ai lati del ripieno e tagliatela con una rondella dando forma ai ravioli. Disponeteli distanziati in un vassoio foderato di carta forno insemolata coperti dalla pellicola.
  5. Si conservano in frigo per due o tre giorni. Possono essere tranquillamente congelati avendo cura di non sovrapporli e schiacciarli. Immergo in acqua bollente per 5/7 minuti, a seconda dello spessore della pasta, finisco la cottura in un sugo semplice di pomodoro e basilico ancora un minuto per fargli insaporire. Una spolverata di parmigiano e il piatto è pronto!!.

I ravioli di spinaci sono una prelibata tipologia di pasta fresca, semplice da preparare in casa e caratterizzata da un colore verde acceso. Il ripieno dei ravioli di spinaci varia in base al proprio gusto: possiamo farcirli con della ricotta vaccina, della carne macinata, oppure realizzare un ripieno. I ravioli ricotta e spinaci sono un primo piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, una delle preparazioni più conosciute a base di pasta fresca Tagliate i ravioli con una rotella dentellata, o un coltello. Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e tuffate i ravioli. Sai, la cucina è anche e soprattutto un lavoro di squadra.

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