Ricetta Polpette di pesce spada 🌷

📹 Con l'arrivo dell'autunno, il nostro chef Salvo Vicinale ha pensato di proporvi una nuova serie di video-ricette: dunque mettetevi comodi e lasciatevi. LE POLPETTE DI PESCE SPADA sono un secondo piatto a base di pesce, tipiche Siciliane. Delle morbide palline a base di pesce spada, cotte in una salsa semplice di pomodoro.

Polpette di pesce spada 🌷 Le polpette di pesce spada sono un secondo piatto gustoso e facile da realizzare, perfette per mangiare il pesce spada in modo diverso e sicuramente più sfizioso. Le polpette di pesce spada sono un piatto di pesce sfizioso e facile da preparare. Realizzate con un soffice impasto a base di pesce spada, pane Preparazione Polpette di pesce spada.

Materiali che necessitano essere preparati Polpette di pesce spada 🌷

  1. 600 g of pesce spada.
  2. 300 g of patate.
  3. 1 of uovo.
  4. 1 of albume.
  5. 2 cucchiai of parmigiano grattugiato.
  6. 2 cucchiai of pangrattato.
  7. 1 cucchiaio of olio evo.
  8. q.b. of foglie di menta.
  9. q.b. of erba cipollina.
  10. q.b. of farina integrale.
  11. q.b. of aglio in granuli.
  12. q.b. of sale.
  13. q.b. of pepe.
  14. of Inoltre.
  15. q.b. of olio evo.
  16. q.b. of sale aromatizzato alla menta e al limone.
  17. q.b. of buccia grattugiata di limone.

Facili e gustose, queste polpette di pesce spada in umido sono perfette da portare in tavola se cercate un secondo piatto di pesce semplice da realizzare e allo stesso tempo sfizioso. Le polpette di pesce sono una pietanza saporita e genuina, resa sfiziosa da una panatura croccante. Come fare le polpette di pesce. Per preparare questa ricetta per prima cosa occorre lessare sia il pesce che le patate in acqua salata e poi lasciare intiepidire.

Come fare Polpette di pesce spada 🌷

  1. Laviamo una patata, la sbucciamo, la tagliamo e la mettiamo dentro un pentolino con 2 dita di acqua. La facciamo cuocere per 15 minuti a fiamma bassa..
  2. Nel frattempo togliamo la pelle alle fette del pesce spada, l'osso e le tagliamo a pezzi..
  3. Con un robot da cucina tritiamo il pesce spada..
  4. Appena la patata sarà pronta la schiacciamo con una forchetta. Versiamo il pesce tritato in una ciotola insieme alla patata schiacciata.
  5. Aggiungiamo anche il pangrattato, il parmigiano, l'uovo e l'albume, 1 cucchiaio di olio, I'erba cipollina, la menta, l'aglio in granuli, il pepe e il sale. Amalgamiamo bene il composto..
  6. Con le mani formiamo delle polpette non troppo grandi, in una ciotolina mettiamo la farina e le infariniamo..
  7. Appena tutte le polpette saranno infarinate, li rosoliamo con l'olio in una padella..
  8. Quando saranno ben dorate da un lato, le giriamo e le rosoliamo per 5 minuti ancora. Poi aggiungiamo il sale aromatizzato, copriamo con un coperchio e continuiamo la cottura fino a quando non saranno ben cotte. (Per fare il sale aromatizzato alla menta e limone, sul mio profilo, trovi la ricetta completa). https://cookpad.com/it/ricette/13591924-sale-aromatizzato-alla-menta-e-limone-%F0%9F%8C%B7.
  9. Serviamo le polpette tiepide con qualche fogliolina di menta e la buccia grattugiata del limone. Sono buonissime anche fredde..

Le polpette di pesce spada sono una ricetta tipica siciliana molto apprezzata sia nella versione in agrodolce che in quella al sugo. La preparazione è simile a quella delle altre polpette di pesce, incluse quelle di sarde e, una volta fritte, potrebbero già essere mangiate così. La ricetta delle polpette di pesce spada è semplice, veloce e gustosa. Gli ingredienti sono quelli della tradizione siciliana, come buon pesce, pinoli e arance, che si sposano insieme per creare un secondo piatto saporito. La regola principale (amalgamare bene gli ingredienti) è la stessa; i tipi di cottura (in umido, fritte o al forno) anche.

Ricetta Capesante su salsa di yogurt greco, curry e erba cipollina
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Ricetta Cozze scoppiate (impepata)
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Ricetta Pesce spada e cipolla in agrodolce
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