Ricetta Polpette di lenticchie dal cuore filante

Le polpette di lenticchie sono una variante vegetariana delle classiche polpette impanate e fritte, insaporite con parmigiano. Le Polpette di lenticchie sono un secondo piatto vegetariano gustoso e sano, bocconicini dal cuore filante e croccante panatura ideali anche per i bambini! Cuocete pochi pezzi alla volta e scolate su carta assorbente.

Polpette di lenticchie dal cuore filante Passiamole nel pangrattato e poi sistemiamole in una teglia coperta con carta forno. Le lenticchie in India sono tra gli ingredienti più utilizzati, proprio perché si prestano a diversi tipi di preparazioni e hanno un gusto particolare che però si riesce ad abbinare facilmente. Per rendere speziate le vostre polpette potete mettere a soffriggere, in una.

Materiali che devono essere preparati Polpette di lenticchie dal cuore filante

  1. of Per la zuppa di lenticchie.
  2. 250 of g lenticchie secche.
  3. 1 of patata.
  4. 2 of carote.
  5. 1/2 of cipolla.
  6. 1 spicchio of d'aglio.
  7. 1 gambo of sedano.
  8. qualche of pomodorino o un po' di pelato.
  9. q.b of Olio evo.
  10. q.b of Sale.
  11. of Per le polpette.
  12. of Lenticchie ben scolate.
  13. 3 cucchiai of parmigiano.
  14. 1 of uovo.
  15. 1 ciuffo of prezzemolo.
  16. q.b of Pangrattato.
  17. q.b of Sale.
  18. 50 g of provola.
  19. of Per la panatura.
  20. 1 of uovo.
  21. of Pan grattato.

Preparare le polpette di lenticchie è molto facile, ma per la buona riuscita della ricetta è preferibile utilizzare quelle secche piuttosto che quelle in scatola. Le polpette di lenticchie si accompagnano bene con una salsa allo yogurt, con del ketchup e una bella insalata mista. La ricetta delle polpette di lenticchie e' nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa. Rotolare le polpette di lenticchie nel pangrattato e friggerle in una.

Come fare Polpette di lenticchie dal cuore filante

  1. Cominciate preparando la zuppa di lenticchie. Mondate le verdure, la patata, le carote, il sedano, la cipolla, l'aglio ed i pomodori. Sciacquate le lenticchie secche, ponetele in una pentola con tutte le verdure, un filo d'olio ed il sale, coprite con abbondante acqua e mettete a cuocere. Io ho utilizzato una pentola a pressione, per cui le ho cotte per 20 minuti, se però utilizzate una pentola normale dovranno cuocere almeno 40/45 minuti dal bollore..
  2. A cottura ultimata scolate bene le lenticchie ed eliminate il sedano, i pomodori e l'aglio..
  3. Frullate le lenticchie. Aggiungete l'uovo, il prezzemolo tritato, il parmigiano ed il sale e mescolate. A questo punto cominciate ad aggiungere il pan grattato, quanto basta per rendere l'impasto abbastanza sodo e maneggevole..
  4. Tagliate a dadini la provola. Formate delle polpette più o meno tutte della stessa dimensione, inserendo al centro un piccolo cubetto di provola..
  5. Passate le polpette prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Sistematele in una teglia foderata di carta forno ed infornate in forno preriscaldato ventilato a 200⁰ gradi..

Golosissime polpette di patate e prosciutto con cuore filante di mozzarella. Polpette di patate: le hai mai provate con il prosciutto? Le polpette di patate hanno anche un costo di preparazione molto basso, dal momento che alla base ci sono ingredienti poveri, ma tra i più utilizzati ed amati in cucina. Le polpette di lenticchie sono una ricetta vegan per realizzare un ottima pietanza light, gustosa e leggera. Disponi le polpette su una teglia da forno e versa in superficie un filo di olio d'oliva.

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