Ricetta Pastiera con pasta frolla al cacao e pezzi di cioccolato

La pastiera alle nocciole e cacao infatti si prepara con una frolla al cacao e aggiunta di pasta e farina di nocciole, per ottenere un aroma intenso e un retrogusto tostato alla base. Rivisitazione della classica Pastiera napoletana con una gustosa pasta frolla al cacao amaro Perugina. Con un mattarello stendete la pasta ad.

Pastiera con pasta frolla al cacao e pezzi di cioccolato Questa ricetta gustosa, equilibrata e friabile si può preparare con un mixer oppure a mano. Se volete sapere tutti i segreti della pasta frolla e capire come miscelare gli ingredienti leggete la ricetta della pasta frolla. La pastiera al cioccolato è una pastiera napoletana rivisitata, pensata per coloro che non amano i canditi o i sapori classici della cannella e dei fiori.

Materiali che devono essere preparati Pastiera con pasta frolla al cacao e pezzi di cioccolato

  1. of Pasta frolla.
  2. 300 g of Farina.
  3. 30 g of Cacao amaro in polvere.
  4. 150 g of Burro oppure 100 di olio evo.
  5. 130 g of Zucchero.
  6. Tuorli of (3 tuorli) 60 g.
  7. of Ripieno di.
  8. grano of precotto ricotta e cioccolato.
  9. 250 of g Latte.
  10. Grano of cotto 400 g.
  11. 30 g of burro o 15 di olio evo.
  12. 1 of Scorza di limone.
  13. of Per la crema di ricotta.
  14. 400 g of Ricotta vaccina.
  15. 350 g of Zucchero.
  16. 3 of Uova.
  17. 100 g of cioccolato fondente a pezzettini.
  18. 15 g of Acqua di fiori d'arancio.
  19. 20 of g Liquore Strega.
  20. 1 pizzico of Cannella in polvere.

Iniziamo la realizzazione della pastiera al cioccolato con la preparazione della pasta frolla che una volta pronta dorà riposare per mezz'ora in. Frolla bilanciata per preparare crostate e biscotti al cacao. Ricetta Ricetta pastiera napoletana: La pastiera napoletana è un dolce tradizionale campano, che si fa a Pasqua, la cui ricetta si tramanda da generazioni. Tritare il cioccolato a pezzi e scioglierlo nel latte caldo, continuando a mescolare.

Come fare Pastiera con pasta frolla al cacao e pezzi di cioccolato

  1. Pasta frolla.Formate una fontana con la farina e il cacao, metteteci nel centro lo zucchero, il burro ammorbidito, un pizzico di sale e il primo tuorlo. Cominciate ad impastare, unendo i tuorli uno alla volta fino a che non si assorbono per bene al composto. Impastate solo per il tempo necessario a rendere il composto liscio e omogeneo. Formate una palla con la pasta frolla e mettetela a riposare nel frigo per un'oretta..
  2. Fate cuocere il grano nel latte (a fuoco basso), aggiungendo il burro, la scorza di limone e un cucchiaino di zucchero. Quando il composto diventa cremoso, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare..
  3. Amalgamate bene la ricotta, passata prima al setaccio, con lo zucchero. Aggiungete sempre mescolando, i tuorli d’uovo uno alla volta e tenete le chiare da parte che bisogna montare a neve ferma. Quindi unite alla ricotta l’acqua di fiori d’arancio, la cannella, il liquore e infine il cioccolato fatto a pezzetti piccoli. Proseguite aggiungendo tutto il grano (ma solo dopo che si è raffreddato e dal quale bisogna togliere le scorze di limone) e in ultimo gli albumi montati a neve. Mescolate..
  4. Riprendete la pasta frolla dal frigo e procedete come per fare una crostata.Versate il contenuto di ricotta e grano nella teglia rivestita di pasta frolla e livellate con la lama di un coltello o con il mattarello. Non riempitela fino in cima, ma lasciate un dito tra il bordo e il ripieno. Completate incrociando sulla superficie le striscioline di pasta frolla..
  5. Cuocete la pastiera al cioccolato in forno preriscaldato a 180 °C per 1 ora (o poco più). Se avete preparato la pastiera più bassa dei 5/6 cm, tenetela in forno per 45 minuti. Non vi preoccupate se la pastiera si dovesse gonfiare durante la cottura, è normale. Si sgonfierà durante il raffreddamento..

Decorare la superficie delle crostatine con le strisce di pasta frolla, fino a formare i classici rombi della pastiera. La Pasta Frolla al Cacao è una golosa variante della classica Pasta Frolla semplice ed è ottima per realizzare squisiti biscotti ripieni, deliziose crostate La Pasta Frolla, oltre alla variante al cacao, può essere preparata anche in altre versioni, altrettanto buone e gustose, vediamone alcune: Pasta Frolla. Bucherellate leggermente il fondo con i rebbi di una forchetta o Versate il composto nella teglia, livellatelo bene e decorate la pastiera con delle strisce di pasta incrociate, come fosse una crostata. Per realizzare la pasta frolla al cacao, prendete una ciotola capiente e versate la farina ed il burro ben freddo, tagliato grossolanamente a pezzi. Iniziate ad impastare con le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso.

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