Ricetta Vellutata di zucca e castagne

La vellutata di zucca e castagne potrebbe essere la zuppa autunnale per eccellenza! Calda, saporita e super cremosa, questa vellutata dal gusto Frullate quindi con un minipimer fino ad ottenere una crema liscia. La vostra vellutata di zucca e castagne è pronta: impiattate, decorate con le castagne.

Vellutata di zucca e castagne La Vellutata di Zucca e Castagne è un primo piatto molto semplice da realizzare e davvero buonissimo. Ottimo per riscaldarsi con gusto in queste giornate fredde, il sapore della zucca lega perfettamente con il sapore delicato delle castagne. La vellutata zucca e castagne ha un sapore.

Materiali che necessitano essere preparati Vellutata di zucca e castagne

  1. 1/2 of zucca (io ho usato quella oblunga).
  2. 250 g of circa di castagne.
  3. 2 of cipolle.
  4. 3 of Patate medie.
  5. of Olio evo.
  6. of Panna di soia (facoltativa).
  7. of Dado vegetale (meglio biologico).
  8. of Sale.
  9. of Pepe.

La vellutata di zucca è un primo piatto vegetariano caldo e nutriente. Per aromatizzare la vostra vellutata di zucca potete aggiungere dello zafferano o del curry, grattugiare dello zenzero a fine cottura e guarnire con un filo d'olio extravergine di oliva e rosmarino. Impiattate la vellutata di zucca con qualche castagna, la pancetta croccante e qualche ciuffo di rosmarino. Aggiustate di pepe e completate con un filo di olio di semi di zucca Zucchi.

Come fare Vellutata di zucca e castagne

  1. Per prima cosa mettete a bollire le castagne. Dovranno cuocere dai 20 ai 40 minuti a seconda della dimensione.
  2. Mentre le castagne cuociono, tagliate la zucca a pezzettoni eliminando la buccia, le patate e la cipolla..
  3. Prendete una casseruola e versateci la cipolla con 2-3 cucchiai di olio evo, laciate appassire a fuoco basso. Non deve soffriggere.
  4. Quando la cipolla sarà ammorbidita e leggermente bionda, unite la zucca, le patate, il dado e coprite tutto con acqua bollente. Lasciare cuocere a fuoco medio/basso per circa 20 minuti..
  5. Mentre le verdure cuociono, le castagne saranno pronte. scolatele e con mooolta pazienza iniziate a sbucciarle (lavoro duro… ma che vale la pena!.
  6. Con una forchetta, controllate la cottura delle patate e della zucca, quando infilzandole si sfalderanno, aggiungete alla zuppa le castagne sbucciate, spegnete il fuoco e fullate il tutto con un frullatore ad immersione.
  7. Una volta ottenuta una crema omogenea potete aggiungere un goccino di panna (io uso quella di soia), aggiustare di sale e di pepe.
  8. Servite e… gustate! (potete tenere qualche castagna da sbriciolare sul piatto, la consistenza all'assaggio è davvero ottima!).

La vellutata di zucca e castagne propone un accostamento inedito, ma non preoccupatevi il risultato non sarà troppo dolce, visto che la pancetta porta un tocco salato. È una ricetta di origine francese e si sente, vista la presenza di burro e pancetta; ma per chi preferisce i piatti più leggeri ci sono altre. La vellutata autunnale perfetta è a base di zucca e castagne e la ricetta è semplice, dolce e delicata. Un primo delicato e semplice, per scaldare i primi freddi Lessate le castagne, eliminate la pellicina e tagliatele a metà. Tagliate a pezzetti la zucca, le carote, e la cipolla e fate soffriggere tutto in una. Versare la vellutata nelle ciotole, condire con olio evo e le castagne secche.

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