Ricetta Nocina: la mia pasta con la crema di noci

Nocina: la mia pasta con la crema di noci

Materiali che devono essere preparati Nocina: la mia pasta con la crema di noci

  1. 500 gr of pasta.
  2. 250 gr of noci pesare con il guscio.
  3. 75 gr of parmigiano reggiano.
  4. 25 gr of pecorino romano.
  5. 1 pezzetto of aglio.
  6. 20 gr of pinoli.
  7. 30 gr of pane raffermo.
  8. 250 ml of latte fresco intero.
  9. 50 ml of olio evo.

Come fare Nocina: la mia pasta con la crema di noci

  1. Sgusciare le noci e far bollire per 5 min in acqua non salata..
  2. Nel frattempo mettere a bagno il pane nel latte. Scolare le noci. Strizzare il pane e in un frullatore aggiungere tutti gli ingredienti tranne olio e latte..
  3. Frullare e solo dopo aggiungere i liquidi. Frullare ancora per pochi secondi..
  4. Scolare la pasta al dente e continuare la cottura in padella con la crema di noci e un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta..
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