Ricetta Tagliata con patate novelle

Le patate novelle, però, che si cucinano soltanto arrosto o in padella, si possono consumare anche con la buccia, dopo averle ben lavate per eliminare residui di terriccio. Friggetele poi in abbondante olio, poco per volta e mescolando di continuo, in modo che non si attacchino. Contorno semplicissimo al profumo DI origano,patatine novelle tenerissime,cotte al forno!!

Tagliata con patate novelle Per fare lo stinco al forno con patate, lessate la carota, la cipolla e il sedano in abbondante acqua. Le patate novelle al forno sono decisamente il mio contorno preferito, e infatti quando il mio compagno le trova, me le compra sempre. Aggiungete poi il rosmarino e la cipolla tagliata a striscioline.

Materiali che devono essere preparati Tagliata con patate novelle

  1. 1/2 kg of abbondante di bistecca come si dice dalle nostre parti.
  2. 500 gr of patate novelle.
  3. qb of olio extra vergine di oliva.
  4. qb of olio di semi per friggere le patate novelle.
  5. qb of pepe.
  6. qb of sale.
  7. qb of succo di limone.

Oggi propongo il classico dei classici: le patate al forno!!! In questa ricetta vi mostro quali sono le mie spezie preferite per condirle e i miei "segreti" per avere delle patate mordide dentro e con una irrestibile crosticina fuori! Lavate per bene le patate novelle sotto l'acqua e poi asciugatele perfettamente, senza togliere la buccia. Tagliatele a metà o in quarti a seconda Versate le patate tagliate, condite con sale e olio, e girate bene.

Come fare Tagliata con patate novelle

  1. In friggitrice o altrimenti in padella, quando l'olio di semi bolle, mettere le patate novelle lavate e raschiate e ben asciutte. Le patate novelle sono piccole e molto gustose a mangiarsi se rimangono intere..
  2. Prendere la bistecca e salarla bene aggiungendo anche un po' di pepe. Scaldare bene la bistecchiera o griglia e quando e' a temperatura aggiungervi la fetta di carne sopra..
  3. La bistecca si deve girare solo una volta e la cottura dipende da come la si vuole (piu' o meno al sangue). Nel frattempo si saranno scolate le patate novelle e messe in un piatto su apposita carta per asciugarle dall'eccesso di olio. In questa fase qui procedere alla salatura delle patate..
  4. Con bistecca pronta, si toglie dal fuoco e si taglia con coltello ben affilato a striscioline. In una tazzina mettere un po' di succo di limone, emulsionarlo con olio extra vergine di oliva e condire con questo sughetto la tagliata..

Aggiungete rosmarino e maggiorana e girate ancora. Lava bene le patate novelle sotto acqua fredda corrente, per eliminare tutti i residui di terra. Tagliale a metà, nel senso della lunghezza, e disponile man Di tanto in tanto, mescola delicatamente le patate e gira il cosciotto. Quando il pollo sarà freddo, tagliatelo a fettine sottili e suddividetelo nei piatti, aggiungete gli spiedini di patate, irrorate con la salsa tonnata e servite. Anche per le patate ci sono varie linee di pensiero, c'è chi vuole che le patate si presentino a spicchi, chi a pezzi e chi non rinuncerebbe alle dolci patate novelle.

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