Ricetta Testaroli con pesto di fiori di zucchina

La ricetta del pesto di zucchine mi frullava in testa giΓ  da un po' e ora che e' piena stagione di zucchine, non potevo non prepararlo. Nonostante le zucchine vengano utilizzate a crudo, vi assicuro che non si sente per niente il sapore della verdura cruda e il pesto e' davvero favoloso. Ho assaggiato i testaroli per la prima volta tanti anni fa, grazie ad una cara amica, durante una pausa pranzo lavorativa.

Testaroli con pesto di fiori di zucchina The crepes are cut into diamonds then boiled briefly before being tossed with vibrant pesto, or indeed any other sauce of your choosing. I testaroli al pesto rappresentano un piatto semplice ed antico dell'entroterra nella zona in cui la Liguria incontra la Toscana: la Lunigiana. ecco il mio risotto ai gamberi e zucchine con fiori di. zucchina, non posso dire fiori di zucca perchè questi sono proprio fiori di zucchina (anche se vengono. I testaroli al pesto sono un primo piatto originario della Lunigiana che però può essere condito con qualsiasi altro tipo di sugo o salsa.

Materiali che devono essere preparati Testaroli con pesto di fiori di zucchina

  1. 15 of fiori di zucchina.
  2. 2 cucchiaini of granella di mandorle.
  3. 15 foglie of basilico.
  4. 320 gr of testaroli.
  5. q.b of Sale, olio.

Tipici dunque della tradizione culinaria toscana, i testaroli erano giΓ  diffusi in epoca romana e oggi come allora vengono realizzati con gli stessi semplici ingredienti. Le ricette con i fiori di zucca sono perfette in questa stagione quando i fiori cominciano a comparire sulle piante di zucchina. I piΓΉ fortunati potranno utilizzare quelli del proprio orto, tutti gli altri dovranno fare affidamento sul reparto ortofrutta del supermercato. In questo video trovate la preparazione dei fiori di zucca in pastella.

Come fare Testaroli con pesto di fiori di zucchina

  1. Per prima cosa ho lavato e pulito i fiori, togliendo il pistillo. Ho lavato anche le foglie di basilico..
  2. Ho fatto appassire un minuto in padella i fiori e poi li ho messi insieme al basilico, alle mandorle e a un filo di olio nel mixer e ho tritato tutto finemente..
  3. Ho regolato di sale. Se troppo denso aggiungere un pochino di olio..
  4. Ho tagliato a quadrotti i testaroli (di solito si vendono in forma rotonda, come una grande "crΓͺpes")..
  5. Ho messo l'acqua sul fuoco: appena arrivata ad ebollizione ho versato i testaroli e li ho fatti cuocete un minuto. Li ho scolati e conditi con il mio pesto πŸ˜‹.

Mondate e lavate le carote, la zucchina, il peperone Spalmate il pesto sui testaroli, posatevi al centro un mazzetto di verdure, arrotolate e. I testaroli al pesto sono un piatto tipico della tradizione culinaria ligure e nello specifico delle zone della Lunigiana. Testaroli, sometimes referred to as testarolo, is a type of pasta or bread in Italian cuisine that is prepared using water, flour and salt, which is sliced into triangular shapes. A common dish in the Lunigiana region and historical territory of Italy. Oggi vi propongo un pesto diverso da quello tradizionale, ottenuto con i fiori di zucca che abbinato ai gamberi freschi insaporisci questi spaghetti alla Tostare i pinoli e disporli nel vaso del frullatore.

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