Ricetta Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia)

Dopo aver ben lavato le zucchine e private delle due estremità le ho grattugiate. Le frittelle di zucchine sono bocconcini saporiti e fragranti, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, perfetti come antipasto o per un buffet! Le Frittelle di zucchine sono un delizioso antipasto finger food! bocconcini di zucchine fritte in pastella, croccanti fuori e soffici dentro, squisiti!

Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia) Una rivisitazione delle zucchine fritte, qui presentate sotto forma di frittelle compatte e arricchite dal delicato sapore dei loro fiori. Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle fini. Miscelate in una terrina le zucchine, i fiori sminuzzati precedentemente, la farina, le uova sbattute, il parmigiano, l'acqua e la.

Materiali che devono essere preparati Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia)

  1. 2 of zucchine grandi.
  2. 200 ml of acqua.
  3. 10 gr of lievito di birra fresco.
  4. 200 gr of farina 0.
  5. 35 gr of filetti di alici sott’olio.
  6. 1 cucchiaino of zucchero.
  7. Q.b. of Sale.
  8. Q.b. of Nipitella (mentuccia).
  9. of Olio per frittura.

Le frittelle di zucchine, qualora lo vogliate si possono fare anche al forno e questo vi permetterà di fare un piatto più light, anche se, ogni tanto ci si può concedere qualcosa di più goloso! Le crocchette di zucchine fatte in questo modo sono davvero irresistibili! Provate questa ricette squisita e vedrete che. Preparazione Cominciate a preparare le frittata di zucchine, mentuccia e arachidi mettendo una padella sul fuoco con un filo d'olio.

Come fare Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia)

  1. Dopo aver ben lavato le zucchine e private delle due estremità le ho grattugiate (utilizzando la grattugia per le scaglie) e messe in un colapasta con 2 prese di sale (per fare perdere parte della loro umidità) lasciate riposare per 1 ora circa.
  2. In una ciotola ho sciolto il lievito nei 200ml di acqua utilizzando una frusta poi ho aggiunto lo zucchero e le foglie di nipitella (mentuccia), poi la farina poco per volta ed infine il sale.
  3. Ho prelevato dal colapasta le zucchine e spremute molto bene con le mani ed unite al composto creato prima, infine ho sminuzzato col coltello i filetti di alici e unite anch’esse. Con la frusta ho amalgamato bene il tutto è fatto riposare coperto 2 ore circa.
  4. In una padella ho fatto scaldare abbondante olio ed inserito una cucchiaiata scarsa di composto provvedendo ad irrorare la superficie con olio raccolto dalla direttamente dalla padella (questo permette alla frittella di gonfiarsi molto).
  5. Ho proceduto così fino alla fine del composto.

Quando le zucchine saranno cotte, lasciatele raffreddare un momento e poi mettetele nel composto di uova, mentuccia e formaggio. Le frittelle di zucchine al forno sono un piatto vegetariano leggero e gustoso, perfette da portare in tavola sia fredde come antipasto che calde come secondo. La ricetta è molto facile e in meno di un'ora avrete delle frittelle croccanti e sfiziose, anche se non sono fritte in padella. Le frittelle di zucchine sono delle deliziose zeppole facili e veloci da preparare, senza lievito di birra. Un cucchiaio di menta fresca tritata.

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