Ricetta Vellutata di carote patate, zenzero e ceci speziati

La vellutata di carote e zenzero con ceci speziati è un primo piatto saziante, quasi un piatto unico, dai colori vivaci e dai sapori mediorientali. Ideale per "scaldarsi" durante l'inverno, questa vellutata di carote si prepara con facilità e viene aromatizzata con un mix di spezie come zenzero, cannella. Inoltre, per rendere la vellutata di zucca e carote ancora più ricca e completa ho aggiunto agli ingredienti delle patate, in questo modo potrete servirla anche come piatto unico se non volete aggiungere la pasta.

Vellutata di carote patate, zenzero e ceci speziati Consigli per cucinare Vellutata di carote light. Le vellutate sono un primo piatto veloce, delicato e Se invece preferite i piatti più speziati, provate ad aggiungere alla vostra vellutata di carote un pizzico di Per rendere più corposa la vostra vellutata, potete aggiungere delle patate: lavatele, pelatele e riducetele Prova anche la nostra ricetta per la crema di spinaci o la vellutata di zucchine e zenzero! Come vedete, carote e patate sono diventate viola e non è possibile nemmeno distinguere le carote dalle patate.

Materiali che necessitano essere preparati Vellutata di carote patate, zenzero e ceci speziati

  1. of Per la vellutata:.
  2. 600 gr of carote.
  3. 300 gr of patate.
  4. 100 gr of ceci precotti.
  5. 4 cm of zenzero fresco.
  6. 1 spicchio of d'aglio.
  7. 1 of cipolla gialla.
  8. 1/4 of di cucchiaino di curcuma.
  9. 1/4 of di cucchiaino di paprica.
  10. 1/4 of di cucchiaino di cannella.
  11. of Brodo vegetale caldo.
  12. q.b of Olio extravergine di oliva.
  13. q.b of Sale.
  14. q.b of Pepe.
  15. qb of Panna acida.
  16. of Per i ceci:.
  17. 150 gr of ceci precotti.
  18. qb of Cumino.
  19. qb of Paprica.
  20. qb of Olio extravergine di oliva.
  21. q.b of Sale.
  22. q.b of Pepe.

A noi è piaciuta molto… al di là del. Quando le carote e le patate sono pronte, immergere il mixer e frullare fino ad ottenere una consistenza vellutata. Se il liquido risulta eccessivo, si Per completare il piatto, servire le vellutata di carote e ceci con qualche fetta di pane abbrustolito. Il commento di Alice – PersonalCooker.

Come fare Vellutata di carote patate, zenzero e ceci speziati

  1. Mondate tutte le carote togliendo le estremità, sbucciatele e tagliatele a rondelle sottili.
  2. Tritate finemente la cipolla e fatela stufare in una pentola insieme all'olio di oliva, allo zenzero grattugiato e allo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungete le spezie (curcuma, cannella e paprika), fate insaporire e unite le carote a rondelle..
  3. Coprite con il brodo vegetale e portate a cottura fino a quando le carote saranno sufficientemente tenere da essere frullate. Riducete il tutto in una crema omogenea con un frullatore ad immersione aggiungendo anche le patate lesse (che ho impiegato per fare il brodo) e i ceci. Aggiustate di sale e pepe..
  4. Mentre la vellutata cuoce, raccogliete i ceci rimanenti (ben scolati) in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e le spezie che abbiamo usato per la vellutata..
  5. Riporre i ceci su di una teglia rivestita di carta forno e cuocerli al grill alla massima potenza, girandoli spesso, fino a quando saranno diventati croccanti. Distribuite la vellutata di carote nei piatti da portata, completatela con panna acida a piacere (oppure yogurt greco), prezzemolo tritato e i ceci speziati. Buon appetito!.

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