Ricetta Tagliolini alle vongole

I tagliolini alle vongole fujute, una ricetta ispirata alla tradizione culinaria campana. Un primo piatto che vi sorprenderà anche se manca qualcosa. I tagliolini alle vongole fujute, una ricetta ispirata alla tradizione culinaria campana.

Tagliolini alle vongole Per la ricetta delle tagliatelle alle vongole, lasciate spurgare le vongole in abbondante acqua e sale. I tagliolini fatti in casa hanno un sapore unico che ben si sposa a una gustosa crema di asparagi e vongole. Tagliolini alle vongole e crema di asparagi.

Materiali che necessitano essere preparati Tagliolini alle vongole

  1. 1/2 kg of tagliolini.
  2. Qb of olio Evo.
  3. Qb of pepe.
  4. Qb of prezzemolo.
  5. 2 spicchi of aglio.
  6. 5-6 of pomodorini cigliegino.
  7. 1 kg of di vongole.

Semplice perfezione Stanchi dei soliti spaghetti alle vongole? Aggiungete un tocco di cipresso con questa ricetta dello chef Piergiogio Parini! Cerca questo Pin e molto altro su Ricette di Maria Eusebi. Blog su alimentazione, benessere, stili di vita, cucina.

Come fare Tagliolini alle vongole

  1. Per prima cosa lasciare le vongole ben lavate precedentemente in una ciotola con acqua fredda e sale per farle spurgare cambiando spesso l’acqua,(io per tre volte ogni ora) quindi in una padella versare un po’ d’olio, aglio prezzemolo tritato pepe e qualche pomodorino far soffriggere leggermente..
  2. A questo punto versare le vongole e coprire, una volte che si sono aperte,con la ramina togliere le vongole e mettere da parte, il liquido che è in padella non va buttato..
  3. Quindi filtrare e mettere da parte, prendere un tegame, versare olio aglio prezzemolo tritato, pepe e pomodorini e rifare soffriggere a fiamma bassa coperto.
  4. A questo punto, inserire le vongole aperte precedentemente e il liquido filtrato, cuocere i tagliolini al dente scolare e versare nel tegame, lasciare un po’ d’acqua di cottura (serve per mantecare)aggiustare di sale..
  5. Impiattare e servire. Buon appetito.

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