Ricetta Polpette di "Cannatedda" (Strigoli)

Dopo aver raccolto la cannatedda (strigoli), pulite da eventuali tracce di terra lavandola sotto l 'acqua corrente e poi mettete in ammollo con acqua e un cucchiaio di bicarbonato per. Polpette di cannatedda (strigoli/stridoli,carletti).con pistacchi di Bronte e purea di patate,una variante ancora più sfiziosa e ghiotta che vi stupirà! Da noi in Sicilia si chiama "cannatedda", cresce spontaneamente in tutta Italia in questo periodo e in primavera ed è meglio conosciuta come.

Polpette di "Cannatedda" (Strigoli) In Sicilia si chiama cannatedda, è un'erba commestibile conosciuta fin dall'antichità e ha un sapore Se il nome non vi dice niente, potreste invece aver sentito parlare degli strigoli, che altro non è che il suo Viene impiegata in cucina per preparare diverse ricette, come ad esempio gustose polpette. Formate le polpette e friggetele in abbondante olio caldo, girandole man mano da entrambi i lati. Adagiatele su carta da cucina per far assorbire Spianata DI cannatedda (strigoli).

Materiali che necessitano essere preparati Polpette di "Cannatedda" (Strigoli)

  1. 400 g of cannatedda (strigoli).
  2. 3 of uova.
  3. 100 g of Grana grattugiato.
  4. Q.b of sale.
  5. of Olio di semi per friggere.

Polpette di cannatedda ai pistacchi di Bronte. Polpette con germogli di senape, zucchine e topinambur, una ghiotta proposta per la cena o il pranzo. I germogli di senape (detti anche "spicùni" nel catanese), sono una vera delizia.una rivisitazione un po'. Gli Strigoli possono essere confusi con un'altra pianta simile nell'aspetto cespuglioso, nella forma Notizie: – Le 'scattiole' Gli Strigoli sono legati ai ricordi infantili di molte persone, specialmente quelle vissute in campagna.

Come fare Polpette di "Cannatedda" (Strigoli)

  1. Dopo aver raccolto la cannatedda (strigoli), pulite da eventuali tracce di terra lavandola sotto l'acqua corrente e poi mettete in ammollo con acqua e un cucchiaio di bicarbonato per 10 minuti. Sciacquate bene e lessate in abbondante acqua salata. Scolate e fate raffreddare..
  2. Quando si sarà freddata, tagliuzzate grossolanamente e aggiungete le uova, il grana, un pizzico di sale e mescolate..
  3. In una padella portate a temperatura l'olio per friggere le polpette e versate il composto a cucchiaiate. Fate dorare da ambo i lati e servite..
  4. CONSIGLI: Queste polpette, si possono realizzare con qualsiasi verdura, tra le mie ricette troverai quelle con gli spinaci. Sono ottime anche fredde, pertanto possono essere utili anche per eventuali pranzi a sacco😉.

Dopo l'attività in campagna alla ricerca di "Cannatedda" (Strigoli), "Cosci 'i vecchia" (Costoline), "Finocchiu rizzu" (Finocchietto selvatico), "Caliceddi" (secondo qualcuno si chiamerebbero "Cavolicelli" queste erbe spontanee della famiglia delle Crucifere, erbe che sono presenti nei terreni vulcanici). Bubbolini, calicedda, campanedda, cannatedda, carletti, cavoli della comare, crepaterra, cujet, erba del cucco, erba du predicaturi, fridum, grisol, lidum, minuto, schioppettini, sclopit, scrissoi, scrusciet, sonaglini, spizzoli, strangoli, stridi, stridoli, strigoli, strigual, tagliatelle della. Gli strigoli sono una pianta denominata in dialetto siciliano 'a cannatedda", e' chiamata così per la forma dei suoi fiori che somigliano a una piccola brocca (cannata). Forma voluminosi agglomerati sui muri dei vigneti e nelle "sciare". Nel mio giardino ne crescono dei bellissimi cespi da cui spuntano. sampeiiiiiii!!!! cannatedda.

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