Il Tonkatsu (豚カツ, とんかつ, o トンカツ) è un piatto molto comune nella cucina giapponese. Si tratta di una cotoletta di maiale alta uno o due centimetri impanata e fritta in olio abbondante. Dopo la cottura la cotoletta viene tagliata in striscioline di un centimetro e mezzo e servita di solito con cavolo.
Gustosa cotoletta di maiale fritta alla giapponese. Preparate le bacchette, oggi un classicone della tavola casalinga giapponese: Tonkatsu! Non è una parolaccia ma una gustosissima cotoletta di maiale impanata e fritta, ma se preferite ci sono.
Materiali che devono essere preparati Tonkatsu (cotoletta di maiale alla giapponese)
- 4 of Lombate di maiale (2cm.).
- 1 Tazza of farina.
- 5 of Uova.
- 3 Tazze of d panko o pan grattato.
- of Olio per friggere.
- of Verza.
- of Pomodorini.
- of Salsa Tonkatsu.
- 1/2 Tazza of ketchup.
- 2 of . Cucchiai salsa wocestershire.
- 1 of . Cucchiaio salsa di soia.
- 1/2 Cucchiaio of mostarda.
Il tonkatsu è un piatto della cucina giapponese. È composto da una cotoletta di maiale alta uno o due centimetri, impanata e fritta in abbondante olio. Tonkatsu, la cotoletta giapponese della vittoria. Il tonkatsu è uno dei piatti più famosi e apprezzati della cucina giapponese. Molto simile alla nostra "milanese" nell'aspetto, è una cotoletta di maiale giapponese alta impanata e fritta, spesso servita assieme alla verza e a una speciale salsa simile a.
Come fare Tonkatsu (cotoletta di maiale alla giapponese)
- Lavare e tagliare fine fine la verza e farla saltare in padella.
- Prendere le fette di carne e fare dei taglietti dalla parte del grasso e salare con i sale grosso per aiutare a rendere più croccante. Successivamente, punterellare con la forchetta e mettere in frigo.
- Mettere in tre ciotole: 1° Farina, 2° Uova leggermente sbattute, 3° Panko o pane grattato.
- Mettere in una padella olio e riscaldare, prendere la carne e passarla per farina, uova, farina, uova, panko o pane grattato e frigere.
- Tagliare a strisce la carne e servire accompagnato con verza, pomodorini freschi tagliati a metà e fettine di limone. Mettere sopra la salsa e Buon Appetito….
Provate questa versione giapponese di un classico europeo: la cotoletta di maiale tonkatsu. Il tonkatsu si prepara impanando nel panko delle tenere cotolette di maiale per poi friggerle fino a raggiungere una croccantezza perfetta. Per preparare il vostro tonkatsu (la cotoletta fritta di maiale giapponese) iniziate lavando le braciole, tamponatele con carta da cucina e allargatele un poco con un batticarne. Insaporite con sale e pepe e passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel panko. Per fare filetti morbidi, fare i buchi con la forchetta.
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