ACQUASALE- RICETTA PUGLIESE, una ricetta dell'antica cucina popolare pugliese. Un piatto povero fatto con ingredienti semplici e comunque un piatto completo e sano. Written by lacucinapugliese in Cucina Pugliese.
Il pane all'acquasale è una ricetta pugliese molto antica di origine popolare. Salve a tutti, oggi voglio presentarvi un piatto pieno di nostalgia l'acquasale. Metti a mollo il pane in una ciotola di acqua fredda.
Materiali che necessitano essere preparati Acquasale pugliese
- 3 fette of pane raffermo.
- 10 of pomodorini.
- 2 of cetrioli (classici o barattieri pugliesi).
- of olio.
- of sale.
- of origano.
Nel frattempo, lava i pomodori e i cetrioli. L'acquasale è una ricetta tipica pugliese, con pane, pomodori e cipolle, un piatto fresco e leggero perfetto in estate. Ingredienti principali dell'acquasale, pane pugliese, pomodori, cipolla. Il pane all'acquasale pugliese è, per molti, una ricetta della memoria.
Come fare Acquasale pugliese
- Metti a mollo il pane in una ciotola di acqua fredda. Fai riposare per 30 minuti.
- Nel frattempo, lava i pomodori e i cetrioli. Tagliali a spicchi e trasferiscili in una insalatiera con un filo d'olio e sale..
- Prendi le fette di pane, strizzale e dividile grossolanamente in pezzi non troppo piccoli. Uniscile ai pomodori e cetrioli, mescolando bene. Aggiungi altro olio se necessario e completa con una spolverata di origano.
Si tratta di una ricetta davvero molto semplice, che si preparava e si prepara tutt'ora come antipasto oppure come "merenda" salata. Acquasale, una tipica ricetta Salentina povera negli ingredienti ma ricca in principi nutritivi. Qualche fetta di pane Pugliese tostato tipo bruschetta (per i celiaci pane senza glutine). L'acquasale è una ricetta tipica della Puglia, in particolare della zona di Alberobello. Per la realizzazione sarebbe bene utilizzare i classici cetrioli pugliesi, i caroselli!
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