Ricetta Penne prosciutto e pistacchio

Penne con pistacchio, panna e prosciutto. Un primo piatto di facile preparazione, originale e gustoso. Il pesto di Pistacchio è molto facile da realizzare in casa.

Penne prosciutto e pistacchio I learned this dish a few years ago from a chef in Catania, Sicily on one of my Cooking With Nonna culinary tours. My group and I were watching a demonstration on how to cook with Bronte pistachios which are indigenous to the area. Mentre cuoce la pasta in acqua poco salata (c'è già il prosciutto) preparo il condimento.

Materiali che devono essere preparati Penne prosciutto e pistacchio

  1. of pasta.
  2. of granella di pistacchio di Bronte.
  3. of fetta di prosciutto cotto tagliata a cubetti.
  4. of Besciamella.
  5. of scalogno.

Per prima cosa tolgo la buccia ai pistacchi ed anche la pellicina marrone; basterà. Le pennette al pistacchio è un piatto piuttosto semplice e rapido da Tagliate il prosciutto cotto a cubetti di media dimensione. Macinate(fino a diventare una specie di farina) i pistacchi. Non esiste solo il classico pesto alla genovese.

Come fare Penne prosciutto e pistacchio

  1. Mettere l’acqua sul fuoco a bollire.
  2. Buttare la pasta, una volta che l’acqua ha bollito, e a seconda di come la si vuole impostare il timer.
  3. Su un altro fuoco, posizionare la padella con lo scalogno finemente tagliato a soffriggere.
  4. Versare in padella prosciutto tagliato a cubetti e granella di pistacchio. In un secondo momento, aggiungere la besciamella.
  5. Scolare la pasta e versarla in padella.
  6. Servire il piatto.

Le penne al pesto di pistacchio rappresentano un'ottima variante che sfrutta le proprietà di questi frutti della famiglia degli anacardi. Lessate le penne in abbondante acqua, scolate al dente e saltate in padella. Tritate i Pistacchi per ottenere la granella. Unite alla cipolla imburrata il prosciutto e la granella di pistacchio. Amalgamate il tutto e fate fiammeggiare con una spruzzata di liquore (meglio Brandy).

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