Ricetta Chutney di mele e pomodori

Ricette Salse e Condimenti Chutney Chutney di pomodori e mele. Sono una fan di tutte queste preparazioni che si possono conservare per l'inverno, soprattutto per le composte o i chutney da abbinare alle carni, ai pesci e ai formaggi. Il Chutney è una salsa agrodolce originaria dell' India, può contenere una grande varietà di frutta, verdura e spezie, gli ingredienti vengono mescolati insieme e poi cotti lentamente.

Chutney di mele e pomodori Sbucciate le mele, privatele del torsolo e affettatele lasciandole cadere in una casseruola a fondo pesante. Unite lo zucchero, l'aceto, l'uvetta lavata e asciugata, l'aglio e lo zenzero grattugiati, il peperoncino, i semi di mostarda e il sale. Un delizioso chutney piccante per carni e formaggi.

Materiali che necessitano essere preparati Chutney di mele e pomodori

  1. 2.5 kg of pomodori ben maturi.
  2. 500 g of mele Golden.
  3. 500 g of scalogni.
  4. 500 g of zucchero di canna.
  5. 600 ml of aceto di mele.
  6. 2 cucchiai of semi di senape.
  7. Q.b. of sale.

Un chutney piccante, perfetto per accompagnare carni e formaggi, ma anche da gustare da solo! Io lo adoro insieme alle verdure grigliate, per dare una marcia in più ad un piatto semplice. Per preparare il vostro chutney di mele leggermente piccante, pulite e sbucciate le mele, riducendole a piccoli pezzi. Versate il vino bianco secco e lasciate che la cottura continui fino ad assorbimento.

Come fare Chutney di mele e pomodori

  1. Immergere per qualche secondo in acqua bollente i pomodori maturi ben lavati, quindi asciugarli, sbucciarli e tagliarli a dadini (senza gettare i semi o l'acqua di vegetazione)..
  2. Sbucciare le mele e tagliare anch'esse a dadini; tagliare gli scalogni in piccoli spicchi..
  3. Riunire in una pentola capiente i pomodori, le mele, gli scalogni, lo zucchero di canna, l'aceto di mele e i semi di senape, aggiustando di sale secondo il gusto..
  4. Portare a bollore e cuocere a fiamma media per circa 40 minuti, mescolando spesso per non fare attaccare al fondo la salsa..
  5. Quando il chutney sarà denso e avrà raggiunto la consistenza desiderata (si può effettuare la consueta "prova del piattino", come si fa anche con marmellate e confetture) versarlo in vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli subito e capovolgerli, in modo da ottenere il vuoto..
  6. Lasciarli raffreddare completamente, ben avvolti da un panno pesante o da una coperta di lana (un trucco della nonna!), e conservarli fino a 1 anno in un luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore..

Servite il vostro chutney di mele leggermente piccante in accompagnamento alle carni e ai formaggi..con chutney, un titolo con il quale si riesce poco a riassumere la complessità di questo piatto. Un secondo piatto davvero completo nei sapori, dalla sapidità della pancetta di maiale morbida all'interno e dalla cotenna croccante, la dolcezza e l'aroma di un chutney realizzato con pomodori verdi, zenzero. Il pane naan con chutney di cipolle e mele è una ricetta indiana che ci riporta a terre lontane, dove profumi e sapori si uniscono in piatti unici. Dall'impasto semplice, questo pane può essere gustato sia con piatti dolci che salati: noi ve lo presentiamo con una salsa speziata e agrodolce davvero irresistibile..chutney with detailed photo and video recipe. an easy and flavoured chutney recipe made with a combination of mint flavour and tomato tanginess. it is an ideal breakfast side dish recipe which can also be served as a side to lunch and dinner for rice and roti. unlike other traditional chutney recipes. Bengali Tomato Khejur Chutney Recipe with step by step photos.

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