Ricetta Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino)

Golosissimi tortelli dolci con marmellata, cotti al forno. Sistemate i tortelli dolci su una teglia ricoperta di carta forno, distanziandoli tra loro. Fagottini dolci con una insolita e piacevole pasta frolla, ripieni di confettura.

Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino) Potete effettuare questa operazione con una planetaria o una impastatrice. La caratteristica tipica dei Tortelli Cremaschi sta proprio nel ripieno dolce e l'arte sta proprio nel trovare il giusto equilibrio di sapore fra la dolcezza del ripieno e la sapidità della pasta e del condimento. Sono preparati con una pasta fresca pallida, realizzata con un solo uovo o, in alcune varianti senza.

Materiali che necessitano essere preparati Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino)

  1. of Per la pasta al riso rosso:.
  2. 2 of uova intere.
  3. of la buccia di una clementina grattugiata.
  4. 225 g of riso rosso mix.
  5. 50 g of farina 00.
  6. 65 g of zucchero.
  7. of la punta di un cucchiaino di lievito per dolci.
  8. of Per il ripieno di castagne e cioccolato:.
  9. 80 g of zucchero.
  10. 200 g of purea di castagne.
  11. 50 g of cioccolato fondente sciolto.
  12. of iI succo di una clementina.
  13. 2 cucchiai of abbondanti di liquore Strega.
  14. of Per la finitura del dolce:.
  15. Q.b. of miele d'acacia.
  16. Q.b. of codette colorate.

A tortelli pasta recipe for delicately flavoured pasta by Italian chef Aurora Mazzucchelli. The lavender and nutmeg add fragrant flavour to this starter recipe. Un dolce di Carnevale senza uova, veloce e che si cuoce in forno? I tortelli di carnevale al forno sono la ricetta che fa al caso vostro!

Come fare Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino)

  1. Fate montare le uova e lo zucchero nella ciotola della planetaria fino a quando non saranno un composto gonfio e spumoso..
  2. Aggiungete il mix di farine e il lievito setacciati e impastate con la frusta piatta fino a quando il composto non diventa omogeneo..
  3. Raccogliete l'impasto, formate una palla e mettetela a riposo in pellicola a temperatura ambiente per almeno mezz'ora..
  4. Nel frattempo preparate il ripieno facendo bollire in acqua, alloro e miele le castagne, dopo averle sciacquate e incise con un coltellino.
  5. Liberate la purea di castagne aiutandovi con un cucchiaino, poi frullatela con il liquore il succo di mandarino e tutti gli altri ingredienti del ripieno, tranne il cioccolato..
  6. Sciogliete il cioccolato al microonde oppure al bagnomaria e unitelo al composto mescolando energicamente con una frusta a mano..
  7. Riprendete l'impasto per i tortelli, stendetelo in una sfoglia di circa 1 mm di spessore, formate dei quadrati con un tagliapasta..
  8. Mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaino di ripieno, spennellate i bordi dell'impasto con acqua, chiudete bene formando dei triangoli ripieni..
  9. Unite le due estremità del triangolo dalla parte larga, senza sovrapporle aiutandovi con il pennello e con l'acqua se necessario..
  10. Scaldate in una casseruola antiaderente l'olio di semi di arachide e portatelo a 180 °..
  11. Tuffate i tortelli ripieni di castagne nell'olio e fateli friggere per circa 5 minuti..
  12. Scolate con un cucchiaio forato, fate riposare su un foglio di carta appoggiato su una gratella da pasticcere..
  13. Sciogliete il miele d'acacia al microonde o sul fuoco, quando sarà completamente liquido versatelo sui vostri tortelli ancora tiepidi e aggiungete le codette colorate..
  14. Fate raffreddare prima di servire..

Voglia di dolci di Carnevale ma paura dello scherzetto delle calorie? Ecco una ricetta più leggera del solito: i tortelli al forno! Scoprite subito come realizzare ricette tortelli gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio. Cucchiaio d'Argento vi offre tante idee originali, facili e veloci da realizzare con i vostri ingredienti preferiti, ovunque voi siate. Con le semplici proposte Cucchiaio d'Argento potrete.

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