Ricetta Spigola su zoccolo di melanzana e vellutata di pomodoro

Passata per una delicata vellutata di pomodoro, un primo piatto leggero e sfizioso. La vellutata di melanzane è un piatto vegetariano facile e veloce da preparare, perfetto per il freddo invernale. Se si vuole trasformare in una pietanza vegana basta In una pentola versare l'olio evo e aggiungere la cipolla e le melanzane.

Spigola su zoccolo di melanzana e vellutata di pomodoro Aggiungete poi i pomodori e proseguite come da ricetta. Oltre che come primo piatto, potete servire la vellutata di pomodoro anche come gustoso antipasto, da. Per la ricetta della tartara di spigola su letto di pomodori, spellate i filetti di spigola e tritateli grossolanamente con il coltello (tartara), condite con un cucchiaio di olio, il succo di mezzo limone, un poco di scorza di lime grattugiata, un pizzico di sale e un mix di germe di grano, semi di papavero e.

Materiali che devono essere preparati Spigola su zoccolo di melanzana e vellutata di pomodoro

  1. 1 of spigola.
  2. q.b of farina di mais.
  3. of pepe.
  4. of olio evo.
  5. 3 of patate.
  6. 4 of melanzane tonde.
  7. q.b of olio di semi per friggere.
  8. of Per la vellutata:.
  9. 3 of pomodori a grappolo.
  10. 1 of cipolla rossa.
  11. 1 rametto of basilico.
  12. 1 of peperoncino (o pepe).

SFIZIOSISSIME e FILANTI: melanzane con pomodoro e provola, ricetta secondo piatto. La ricetta è molto semplice: melanzane a fette grigliate oppure cotte in friggitrice ad aria, si aggiunge un sughetto a crudo di pomodoro e basilico con poco olio e sale, parmigiano e provola fresca e origano che. Come seminare la melanzana: una guida che spiega il periodo di impianto, la fase lunare migliore e la modalità di semina adatta a questo ortaggio. Alla vellutata di melanzane potete aggiungere anche dei legumi, come le lenticchie, per servire una zuppa dal gusto semplice e delicato.

Come fare Spigola su zoccolo di melanzana e vellutata di pomodoro

  1. La vellutata: In una padella calda con un giro d'olio fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili o tritata (va poi frullata). Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi con un rametto di basilico e il peperoncino (o pepe). Fate insaporire, salate e aggiungete un po' d'acqua. Cuocete finchè non sarà tutto ammorbidito (non deve rimanere asciutto).
  2. Togliete il peperoncino e il basilico e frullate il tutto co l'olio a filo. Filtrate poi il tutto con un colino a maglie fitte. Aggiustate di sale..
  3. Sfilettate la spigola lasciando la pelle e tagliatela a tranci. Pressate i tranci, dalla parte della pelle, sulla farina di mais facendola aderire bene. Poi poggiateli in una padella calda dalla parte della pelle. Salate, pepate e aggiungete un goccio d'olio. Lasciate il tempo che si solidifichi la crosticina senza mai girarli (2/3 min.). Poi metteteli da parte..
  4. Da una melanzana create uno zoccolo alto 4 cm. (in cottura diminuirà). Non buttate lo "scarto" che potreste friggere e fare un piatto di pasta magari con la vellutata avanzata. Incidetelo con dei tagli trasversali, poi mettetelo in una padella calda. Lasciatelo un minuto da una parte poi fate la stessa cosa dall'altra. Salate e pepate. A questo punto date un giro d'olio in padella (così facendo ne assorbe meno) e lasciate cuocere per qualche minuto da tutte e due le parti (non bruciatelo)..
  5. A questo punto mettetelo in forno (con carta forno) a 180° ventilato per 10 min. Poi mettete sopra il trancio di spigola con la pelle rivolta verso l'alto e mettete in forno per altri 10 min.)..
  6. Intanto grattugiate con una mandola le patate in modo lungo e fine (saranno croccantissime). Poi friggete in abbondante olio di semi..
  7. Componete il piatto mettendo sul fondo la vellutata, poi lo zoccolo con la spigola e infine un ciuffo di patate (anche abbondante perchè sono buonissime). Buon Appetito!.

Ad esempio, vi proponiamo la vellutata di melanzane e gamberetti: cuocete la melanzana e frullate la sua polpa con aggiunta di olio d'oliva fino ad ottenere. La spigola è un pesce pregiato che si presta alla preparazione di secondi leggeri ma gustosi. Lenticchie al pomodoro, un modo semplice per cucinare le lenticchie. Disporli su una teglia da forno rivestita di carta forno. Mettere su ogni filetto di pesce qualche pezzetto di pomodoro e un poco di timo e ricoprire con le patate, sovrapponendolo leggermente le une alle altre in modo da.

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