Ricetta Melanzane fritte mescolate a pane insaporito con olio,peperoncin

Servite le melanzane marinate con capperi e peperoncino su un piatto da portata. Le penne rigate, lessate al dente, vengono quindi condite con le melanzane fritte e la mollica di pane tostata. A completare il piatto la nota vivace del peperoncino fresco e quella saporita del pecorino stagionato.

Melanzane fritte mescolate a pane insaporito con olio,peperoncin Nel contenitore in cui devono rimanere per la conservazione, le melanzane devono essere messe in modo compatto senza lasciare spazi. Alternate alle melanzane l'olio d'oliva e di tanto in tanto. Versate un paio di cucchiai di olio di semi in una padella capiente e fate rosolare l'aglio sbucciato con il peperoncino tritato.

Materiali che necessitano essere preparati Melanzane fritte mescolate a pane insaporito con olio,peperoncin

  1. of Olio extravergine d'oliva per friggere le melanzane.
  2. 2 of melanzane nere ovali.
  3. 2 fettine of sottili di pane integrale.
  4. 1 of o 2 cucchiai di aceto.
  5. 2 cucchiai of olio evo a crudo.
  6. of Mezzo spicchio d'aglio.
  7. alcune foglie of menta fresca.
  8. Q.b. of sale.
  9. of Se piace, un pizzico di peperoncino tritato.

Quando l'aglio sarà diventato ben dorato, toglietelo e aggiungete le melanzane un po' alla volta. Lo sformato di pennette e melanzane è un primo bello e gustoso a base di melanzane fritte che, come uno scrigno, racchiudono un ripieno di pennette con mozzerella, besciamella e dadini di melanzane. Nel mixer frullate il prezzemolo, la menta e l'aglio. Aggiungete origano secco, peperoncino, l' olio d'oliva e l' aceto (io uso quello di mele che è un po' più delicato).

Come fare Melanzane fritte mescolate a pane insaporito con olio,peperoncin

  1. Lavare e asciugare le melanzane. Tagliarle in piccoli pezzi e metterle per 15 minuti in uno scolapasta con un po' di sale..
  2. Nel frattempo mettere nel robot da cucina il pane, l'aglio, il peperoncino e alcune foglioline di menta (tenerne da parte un paio per decorare il piatto finito). Versare poi questo pane aromatizzato e grattugiato in una scodella ed unirvi l'aceto e l'olio evo..
  3. Strizzare le melanzane, asciugarle con un canovaccio e friggerle in abbondante olio. Quando sono pronte metterle in un piatto su carta assorbente da cucina..
  4. Trasferire le melanzane in una ciotola, aggiungere il pane condito ed insaporito, mescolare bene il tutto e tenere in frigorifero fino al momento di servire con delle foglioline di menta..

Prendete una pirofila e versate un po' d'olio aromatizzato sul fondo. Create uno strato di melanzane grigliate e aggiungete il SALE. Procedimento: Riducete la melanzana in piccoli dadini, preparate un'emulsione con due cucchiaini d'olio, un cucchiaio d'acqua e mezzo cucchiaino di succo di limone. Rivestite una placca con la carta da forno, distribuite la melanzana e spennellatela con l'emulsione. Condimento saporito per melanzane grigliate Prima di tutto, in una terrina capiente e con i bordi leggermente alti, dove dovrete adagiare tutte le melanzane, inserite l'olio, l'aceto, una prima parte di origano, il peperoncino (se volete un risultato parecchio piccante, potete sbriciolarlo) l'aglio sbucciato e tagliato a fettine.

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