Ricetta Crostini toscani con fegatini di pollo

I crostini toscani con pâté di fegatini di pollo sono una tipica ricetta della cucina tradizionale toscana di cui ne rappresentano il più noto antipasto. Sono conosciuti anche come crostini neri e, come tante ricette di origine contadina, sono soggetti a numerose versioni e interpretazioni. Seguimi in cucina siamo in Toscana: Crostini toscani ai fegatini di pollo.

Crostini toscani con fegatini di pollo Quella dei crostini con cuori e fegatini di pollo è una ricetta tipica della Toscana e costituisce l'antipasto per eccellenza di questa regione. I crostini con fegatini di pollo toscani sono una particolare ricetta che abbina il fegato di pollo ai capperi e alle acciughe. La ricetta che propongo è stata quella da me testata più volte che mi ha convinto di più.

Materiali che necessitano essere preparati Crostini toscani con fegatini di pollo

  1. 400 g. of fegatini di pollo.
  2. 300 g. of carne macinata.
  3. 4 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
  4. 1/2 of cipolla.
  5. 1 cucchiaio of abbondante di capperi.
  6. of Brodo (meglio se di pollo).
  7. of Sale e pepe.
  8. of Pane toscano, fruste o baguette.

Il patè di fegatini di pollo non è ovviamente una ricetta Sì, tuttavia ho ridotto. (Ломбардия) Crostini alla ponticiana/ Кростини с моцареллой, прошутто и грибами из Лацио. I fegatini di pollo hanno un sapore più delicato rispetto al fegato di manzo, e di quello degli altri animali in generale. Preparazione dei crostini con paté di fegatini di pollo alla maniera toscana. Pulite le acciughe salate, fatele a filetti, lavatele e mettetele a bagno nel Condite con un filo d'olio i crostini e serviteli caldi.

Come fare Crostini toscani con fegatini di pollo

  1. Lavate accuratamente i fegatini. Tritate la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con l'olio extravergine d'oliva. Scolate bene i fegatini, tagliateli a piccoli pezzi e uniteli alla cipolla. Lasciate soffriggere per alcuni minuti..
  2. Aggiungete la carne macinata e il brodo di pollo. Fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete poi i capperi e fate insaporire per altri 5 minuti. Pepate e regolate di sale. Il patè deve essere morbido e un po’ brodoso..
  3. Togliete dal fuoco e tritate con il mixer Lasciate intiepidire il paté. Tagliate il pane e spalmate il paté sulle fettine, decorate a piacere e servite..

I crostini toscani, anche chiamati crostini neri per via del colore scuro, sono un antipasto tipico della regione Toscana. Come tutti i piatti della tradizione, nasconde umili origini e infinite varianti. I crostini toscani con la ricetta originale si preparano con i fegatini di pollo, protagonisti della ricetta. I crostini neri, fatti con i fegatini di pollo, sono i crostini che devono essere presenti nelle occasioni e nei giorni di festa. Quando nonna era piccina, erano La salsa di fegatini va spalmata su fette di pane toscano tostate, scordatevi qualsiasi altro pane più ricercato.

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