Ricetta Pane casereccio (con fiocchi di patate)

Il PANE CASERECCIO fatto in casa è un pane dalla crosta croccante e l'interno morbido e compatto. Prepararlo in casa è molto facile e semplice, potete utilizzare anche il Bimby o una planetaria. Per preparare l'impasto potete utilizzare il lievito madre naturale, o quello di birra.

Pane casereccio (con fiocchi di patate) Il pane casereccio è una delle tipologie di pane più apprezzate e versatili. Le sue origini sono strettamente legate al territorio di produzione e risalgono alla tradizione rurale, nella quale il rito della panificazione si ripeteva settimanalmente tra le mura domestiche. Se c'è una cosa a cui non so resistere è sicuramente il pane appena sfornato, specialmente se si tratta di pane casereccio.

Materiali che devono essere preparati Pane casereccio (con fiocchi di patate)

  1. 1 kg of farina 00.
  2. 800/900 of acqua tiepida.
  3. 4 of g lievito disidratato.
  4. 2 cucchiaini of zucchero.
  5. 1 cucchiaino of sale.
  6. 100 g of fiocchi di patate (per purè).
  7. of Impastare per 5 minuti coprire con pellicola.

Sicuramente anche voi consumate abitualmente quello che i negozi di generi alimentari vendono come "pane". Ci sono molte persone che si recano al panificio tutti i giorni per. Questo pane, oltre ad essere buono da solo e accompagnato, oltre ad essere divino pucciato a più non posso in ogni tipo di intingolo, è favoloso condito con Bellissimo questo pane,sai che ieri ho fatto un pane con le patate e ho fatto i tagli esattamente come hai fatto tu! Appena riesco a preparare il post lo.

Come fare Pane casereccio (con fiocchi di patate)

  1. Imgredienti : farina, lievito dididratato di birra, acqua, zucchero, sale e fiocchi di patate (o 1 patata lessata).
  2. Mischiare tutti gli ingredienti, il lievito lo zucchero, e versare l’acqua un po’ per volta nella farina, aggiungere i fiocchi di patate e continuare a versare l’acqua rimasta ed impastare 5 minuti.
  3. Formare un panetto fare una croce coprire con la pellicola e mettere nel forno spento con un canovaccio sopra. Lievitazione dopo 4 ore (vedi foto 3).
  4. Dopo 10 ore di lievitazione rovesciare l’impasto sulla spianatoia con farina e lavorarla, spianare l’impasto a rettangolo.
  5. Fare le pieghe per 2 volte. Poi tagliare i pezzi di impasto e dare forma al pane..
  6. Lasciarlo lievitare ancora 1 ora in forno spento. Poi cuocere per 20 minuti a forno preriscaldato a 200 gradi. Poi scendere a 180 gradi per altri 20 minuti controllando il colore del pane. Lasciarlo a forno spento semiaperto sulla griglia per altri 10 minuti.
  7. Servire il pane e gustarne la fragranza e la morbidezza della mollica areata ma compatta allo stesso tempo😉buon appetito..

Pane Casereccio baked by Judy Bucciarelli – Photography by Eligio Bucciarelli. I lived in the small upstate city of Binghamton, NY and of course we had bakeries in our town that made "Italian" bread. But that Italian bread was for the "Merigan" who didn't know any better, not for us. Queste patate croccanti in padella sono una ricetta semplice e invitante. Un contorno amato da tutti che si prepara con facilità e si adatta perfettamente a pranzo o a cena, nei giorni feriali come in quelli di festa e Servite le patate croccanti in padella come contorno, guarnendole con dei fiocchi di sale.

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Una crosta croccante e un cuore morbido.

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