Ricetta Gateau di patate leggero

Il gateau di patate, anche detto il gattò, è una torta rustica a base di patate cotta in forno che si prepara soprattutto in Campania e a Napoli. Si chiama gateau perché è un tortino che si prepara schiacciando delle patate lesse e mescolandole a uova, prosciutto cotto e mozzarella. Gateau di patate, uno sformato di patate piatto tipico della cucina partenopea; qui da noi Imburrare una pirofila da forno, cospargerla con un leggero strato di pangrattato e soffiare via le eccedenze.

Gateau di patate leggero Il Gateau di patate detto anche Gattò di patate, è uno sformato cotto in forno molto saporito, realizzato patate lesse schiacciate, mescolate con uova, latte E ben presto anche il termine "gateau di patate" venne sostituito al più dialettale "gattò di patate". Ne esiste anche una versione siciliana che prevede..gateau—is a savory potato 'cake' made of mashed potatoes enriched with eggs, butter and grated cheese, a mixture you may remember from our recipe for crocchè di patate (Potato Croquettes). Either way, the ultra-filling gattò di patate is typically served, warm but not scalding hot, as a piatto.

Materiali che devono essere preparati Gateau di patate leggero

  1. 500 g of patate senza buccia.
  2. 30 ml of latte p. s. senza lattosio.
  3. 25 g of parmigiano reggiano grattugiato.
  4. 1 of uovo.
  5. 90 g of prosciutto cotto.
  6. 1 of mozzarella light.
  7. of Pepe.
  8. of Sale.
  9. 15 ml of olio extravergine d’oliva.
  10. q.b. of Pangrattato.

Il gateau di patate fa parte della tradizione culinaria napoletana. Servito freddo a tocchetti è un ottimo antipasto, gustato caldo è un secondo leggero e saporito. Sono i salumi e i formaggi che arricchiscono un semplice purè di patate. Ricetta Gateau di patate: Il gateau di patate ovvero un ricchissimo sformato di patate, adatto ai vostri amici più golosi.

Come fare Gateau di patate leggero

  1. Per prima cosa, aprire la mozzarella, tagliarla a pezzetti e farla scolare in uno scolapasta a maglia fina..
  2. Tagliare le patate a pezzi della stessa grandezza, metterli in una pentola con dell’acqua e far cuocere per 30 minuti dall’inizio del bollore. Scolare e lasciar raffreddare..
  3. Con una forchetta o lo schiacciapatate, schiacciare le patate fino a ridurre in purea. Aggiungere l’uovo, il latte, il parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe e mescolare tutto fino ad ottenere un composto privo di grumi e omogeneo..
  4. Tagliare a cubetti prosciutto cotto, aggiungere al composto di patate, unire anche la mozzarella e mescolare in modo da distribuire il tutto in maniera omogenea..
  5. Ungere con l’olio uno stampo a cerniera apribile del diametro di 18 cm, cospargere con del pangrattato, versare il composto, livellare con un cucchiaio..
  6. Spolverare in superficie con dell’altro pangrattato, aggiungere un pochino di olio e cuocere in forno statico a 180° per circa 50 minuti. Trascorso questo tempo cuocere cinque minuti modalità grill. Sfornare e lasciare raffreddare per circa 1 ora e 30 minuti prima di servire..

Il gateau di patate detto anche gattò di patate è un grande classico della cucina campana più nello specifico di quella napoletana. Je raffole de la patate douce, en purée, rôtie au four, en gratin, en frittes… alors quand j'ai découvert cette recette de gâteau de patate douce parfumé à la vanille et au rhum… j'ai craqué. La texture est géniale, ferme comme un cheesecake, pourvu qu'on laisse bien prendre le gâteau au frigo une nuit. Riducete in purea le patate lesse con l'aiuto di uno schiacciapatate. Per preparare un gustoso gateau di patate lava bene le patate, mettile in una casseruola con la buccia, coprile di acqua leggermente salata e Conosciuto con i sinonimi di "monaca" o "munica", il vitigno Monica ha bacca rossa e, con leggero appassimento, può essere utilizzato per vini liquorosi.

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