Ricetta Orata al cartoccio su vellutata di patate E glassa di aceto balsamico

L'orata al cartoccio è un secondo di pesce veloce da preparare ma allo stesso tempo di grande effetto e, grazie al cartoccio, ha il pregio di conservare. Potete aggiungere, dopo circa quindici minuti di cottura, delle patate a pezzi condite con sale, olio e rosmarino. Ricoprite una teglia con un foglio di carta stagnola lunga poco più del doppio della lunghezza della teglia.

Orata al cartoccio su vellutata di patate E glassa di aceto balsamico Orata cucinata in forno al cartoccio con contorno di patate al forno sfumate al vino bianco. Scartare il cartoccio e servire l'ombrina su un cucchiaio di purea di broccoli. Aggiungere la salsa rimasta nel cartoccio dalla miscela ottenuta dal cacao sciolto e l'acqua evaporata dal pesce stesso.

Materiali che necessitano essere preparati Orata al cartoccio su vellutata di patate E glassa di aceto balsamico

  1. 2 of orate (500 g l’una).
  2. of Prezzemolo.
  3. 2 spicchi of aglio.
  4. 1 of limone.
  5. of Rosmarino.
  6. of Olio.
  7. of Sale.
  8. of Glassa di aceto balsamico.
  9. of Carta forno.
  10. 6 of patate piccole.
  11. 1 of patata lessa.
  12. of Olio.
  13. of Sale.
  14. of Pepe.

Decorare con i fiori del cavolfiore ancora caldi e la riduzione ai frutti rossi. Tagliare a pezzi le patate e farle bollire. In una pentola antiaderente far cuocere il baccalà con un filo d'olio extravergine di oliva a fuoco Comporre il piatto con al centro le patate schiacciate a mano, il filetto di baccalà e l'uva con la salsa di Aceto Balsamico di. L'orata al cartoccio è un secondo piatto saporito e leggero che ha il pregio di esaltare il delicato gusto di questo pesce dalle carni bianche e morbide.

Come fare Orata al cartoccio su vellutata di patate E glassa di aceto balsamico

  1. Ingredienti: 2 orate pulite e squamate, prezzemolo, rosmarino, aglio, olio sale e limone.
  2. Condire le orate mettendo all’interno le spezie il sale e l’aglio. Salare e terminare con fettine di limone e chiudere a cartoccio le orate nella carta forno..
  3. Mettere le orate in teglia e aggiungere le patate tagliate a metà e condite con sale olio e rosmarino. Infornare a forno ventilato caldo 190 gradi per 35/40 minuti.
  4. Dopo aver lessato una patata, passarla (frullatore a immersione) e creare una crema liscia, aggiungere sale, olio e pepe e metterla come base del piatto..
  5. Terminare sfilettando il pesce e adagiarlo sulla vellutata di patate, aggiungere un filo di olio, glassa di aceto balsamico e fiori di rosmarino.

In particolare l'orata si presta a molte ricette senza sapori forti, ottima abbinata agli agrumi, alle patate, alle. Questa ricetta mantiene intatti i profumi e l'aroma grazie alla cottura del cartoccio. Si tratta di un piatto privo di grassi e quindi adatto a chi vuole mangiare leggero senza rinunciare al gusto. Deliziosa alternativa alla classica orata al cartoccio, arrosto o all'acqua pazza. Vediamo quali sono i passaggi per cucinare il filetto di Adagiate i filetti di orata sul piatto da portata che deve essere caldo e condite con sale ed una spruzzata di gocce di glassa di aceto.

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