Ricetta Crostata……… I ♥️ Puglia

Dulcis in fundo al nostro viaggio in Puglia con "Le Ricette di Cambio Cuoco by Carlo Gizzi" in cucina arriva la Crostata alla composta di fichi. L'originale ricetta della crostata con la marmellata, buona e croccante come quella che ci preparava la nostra nonna da bambini. La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia.

Crostata......... I ♥️ Puglia Nella ciotola di una planetaria dotata di foglia versate Ricavate delle striscioline dalla restante frolla. Creare il reticolo di losanghe è importante perchè in cottura la confettura non bruci e la crostata cuocia. Questa crostata morbida appartiene a quella serie di ricette che mi accompagnano da tanti anni, la ricetta è famosa non è mia ma di Marina Braito trovata sul forum di Cookaround qui anni.

Materiali che devono essere preparati Crostata……… I ♥️ Puglia

  1. 120 g of burro ammorbidito.
  2. 80 g of zucchero polverizzato.
  3. 25 g of farina di mandorle.
  4. 200 g of farina per dolci.
  5. 1 of uovo intero.
  6. 1 pizzico of sale.
  7. q.b of Pistacchio tritato.
  8. 1 vasetto of composta/marmellata di frutta a scelta.
  9. 1 bustina of colorante nero.

La crostata è la torta che piace a tutti, grandi e bambini, è il dolce più preparato nelle cucine italiane, è perfetta sia come dolce a fine pasto sia come merenda per il pomeriggio. La versione classica è con la marmellata di albicocche, ma il risultato è garantito anche con altre tipologie di frutta, dalla fragola ai. Questa è una ricetta particolarmente golosa e leggera, la crostata con pasta frolla allo yogurt e marmellata di ciliegie! Ho trovato la ricetta in un libro di ricette di dolci naturali e leggeri e da allora è diventata una delle mie preferite per preparare la crostata.

Come fare Crostata……… I ♥️ Puglia

  1. Setacciare il burro con lo zucchero.
  2. Aggiungere le farine e il sale.
  3. Aggiungere l'uovo e impastare per pochi.
  4. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per due ore.
  5. Dopo due ore stendere impasto e foderare teglia diametro 22 cm, spessore pasta 2 mm.
  6. Cospargere il fondo della torta con composta/marmellata.
  7. Con l'impasto avanzato procedere alla realizzazione del trullo ritagliando i pezzi a mano libera. Per il cono del trullo è possibile colorare una parte dell'impasto con colorante in polvere nero. Per il prato ulizzare pistacchio tritato.
  8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

La Crostata alla marmellata è un dolce semplice e genuino! Ricetta come fare la Crostata classica di confettura con pasta frolla morbida che non si spacca! Per rendere profumata la vostra Crostata alla marmellata potete scegliere gli aromi che preferite. In questo caso ho scelto buccia di limone e vaniglia. La crostata senza burro è una variante leggera dalla tradizionale pasta frolla.

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