Ricetta Gnudi Toscani

Gnudi Toscani

Materiali che devono essere preparati Gnudi Toscani

  1. 250 g of spinaci.
  2. 250 g of ricotta fresca.
  3. 1 of o 2 uova.
  4. q.b. of Formaggio grattugiato.
  5. q.b. of Pan grattato.
  6. q.b of Sale.

Come fare Gnudi Toscani

  1. Lessiamo gli spinaci in acqua e sale oppure se si ha a disposizione una vaporiera all' incirca per 20 minuti. Li facciamo raffreddare completamente e li uniamo alla ricotta in una bowl, saliamo il tutto, aggiungiamo uno o due uova, del formaggio grattugiato e del Pan grattato fino a che non avrà raggiunto una consistenza omogenea e lavorabile..
  2. Aiutandoci con due cucchiai realizziamo delle quenelle, oppure realizziamo inumidendoci le mani delle piccole palline che andremmo a infarinare..
  3. Cuociamo in acqua bollente salata. Quando lo gnocco viene a galla è cotto. Gli gnudi devono avere la giusta consistenza sennò in cottura si sfalderanno. Se sono troppo morbidi aggiungiamo del Pan grattato. Provateli sono veramente eccezionali 😊.
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