Ricetta Crostata Panna cotta alle Fragole e base senza cottura

Materiali che necessitano essere preparati Crostata Panna cotta alle Fragole e base senza cottura

1. of Per la Base.
2. 250 g of biscotti secchi.
3. 100 g of burro fuso.
4. of Per la crema.
5. 500 ml of panna per dolci liquida.
6. 200 g of fragole.
7. 120 g of zucchero.
8. 250 ml of latte.
9. 12 g of colla di pesce.
10. of Per la decorazione.
11. 100 g of fragole.
12. 20 g of pistacchio in polvere.

Come fare Crostata Panna cotta alle Fragole e base senza cottura

1. Il mio procedimento è fatto con il Bimby ma potrete adattarlo ad altri robot o ai metodi manuali..
2. Frullate i biscotti secchi 15 secondi vel.7.
3. Aggiungete il burro fuso 15 sec. Vel. 6.
4. Prendete uno stampo per crostata e mettete i biscotti frullati.
5. Appiattite al centro e aiutandovi con un cucchiaio create i bordi. Mettete in freezer..
6. Mettete a mollo in acqua fredda la colla di pesce.
7. Prendete le fragole e tagliatele a pezzetti..
8. Frullate 10 secondi vel. 7.
9. Adesso aggiungete la panna, il latte e lo zucchero e cucinate per 7 minuti a 80° vel. 2.
10. Strizzate per bene la gelatina, mettetela nel boccale 30 sec vel. 4.
11. Prendete lo stampo dal freezer versate la panna e lasciate raffreddare per almeno 4 ore.
12. Poi decorate a piacere.

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