Ricetta Pane cotto in pentola

Un pane fragrante, a lievitazione naturale con crosta croccante e mollica ben alveolata e morbida. Con farina di farro bianca e parte di. Cuocere il pane in pentola in forno rappresenta un metodo facile e poco impegnativo per ottenere un pane molto simile a quello cotto in forno a legna.

Pane cotto in pentola A dire il vero, sono oramai alcuni mesi che utilizzo la pentola per questo pane di semplice esecuzione e, senza contare i tempi. Trasferite il pane nella pentola con attenzione. L'impasto sarà sempre molto morbido per cui fatelo scivolare nella pentola aiutandovi con il telo che lo copre.

Materiali che devono essere preparati Pane cotto in pentola

  1. 650 gr of semola di grano duro rimacinata.
  2. 100 gr of licoli maturo.
  3. 360 gr of acqua.
  4. 1 cucchiaino of miele.
  5. 10 gr of sale.

Incidete e mettete in una ciotola. Certo il merito di questo risultato non è magicamente la pentola bensì l'impasto , che sia con lievito di birra, che sia a lievitazione naturale , solo un'ottima ricetta e la giusta manualità darà questo magnifico risultato. Pane cotto in pentola: lievito madre o lievito di birra? Coprire la pentola con il coperchio e infornare.

Come fare Pane cotto in pentola

  1. Miscelare acqua, semola e licoli. Lasciar riposare (autolisi) per 30 minuti l'impasto grezzo..
  2. Riprendere l'impasto ed aggiungere il miele, il sale e acqua qb se dovesse risultare troppo asciutto. Far lievitare per 1 ora..
  3. Accendere il forno alla max potenza inserendo una pentola di acciaio o di coccio cone ho fatto io infarinandola. Prendere l'impasto e dare la forma desiderata. Far lievitare per altri 30 minuti.
  4. Tirare fuori dal forno (con cautela) la pentola e inserire il pane spolverizzato di farina..
  5. Cuocere 40 minuti con il coperchio e i successivi 20 con senza coperchio..

Il pane di semola cotto in pentola è un pane molto soffice, gustoso e dalla crosta croccante. Pane in pentola: la ricetta semplice che profuma la casa di buono. Una ricetta del panettiere newyorkese Jim Lahey, per un pane fatto in casa facile da preparare anche per chi non è un esperto panificatore. Oggi vi mostriamo la ricetta per fare in casa il pane cotto in pentola. Il pane è un prodotto ottenuto dalla fermentazione, lievitazione e cottura di un impasto a base di acqua e farina.

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