Ricetta Polpette con avanzi di bollito

Gli avanzi di bollito si trasformano in polpette di lesso e patate con formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio e scorza grattugiata di limone per ingentili. Un tempo si faceva il bollito con ossa, tagli di carni scartati perché molto grassi e tante verdure. Qualche avanzo di prosciutto o salame.

Polpette con avanzi di bollito Vi è avanzata della carne lessa e non vi va di mangiarla così com'è? Un ottimo modo per riciclare certo, ma anche un ottimo piatto in assoluto. Le polpette di bollito sono un piatto della tradizione culinaria romana, nato come espediente per riciclare la carne che avanzava dopo la cottura nel brodo.

Materiali che necessitano essere preparati Polpette con avanzi di bollito

  1. 4 of sovracosce di pollo bollite.
  2. 1 of carota bollita.
  3. 2 of patate bollite.
  4. 1 of uovo.
  5. 1 cucchiaio of robiola.
  6. of Pangrattato q. B.
  7. of Olio di semi di girasole q. b.

Per cucinare le polpette di bollito bisogna avere a disposizione della carne utilizzata per preparare il brodo: considerate che, per avere la dose. Vi è avanzata della carne lessa e del pane raffermo? Mettiamoli insieme per creare una gustosa ricetta! Polpette di bollito, una ricetta di riciclo gustosissima, diventata un classico della cucina romana.

Come fare Polpette con avanzi di bollito

  1. Spolpare il pollo e metterlo nel mixer insieme a patate e carote,uovo e robiola..
  2. Aggiungere pangrattato a occhio finché il composto non risulti più appiccicoso da lavorare con le mani..
  3. Prendere delle piccole quantità (circa un cucchiaio) e formare le polpette..
  4. Girarle velocemente nel pangrattato..
  5. Scaldare abbondante olio di semi di girasole in un wok..
  6. Iniziare a friggere le polpette e scolarle dopo che avranno preso un bel colorino.
  7. Scolarle su carta assorbente e servirle subito..

Mai più avanzi inutilizzati di carne lessa. Passare le polpette di bollito nel pane grattugiato (salatelo appena) e poi friggere le polpette di bollito in abbondante olio di semi di arachide, a fuoco basso. Vi è avanzata un po' di carne dal brodo che avete preparato il giorno prima? Non sprecatela ma seguite questa ricetta per preparare delle polpette di bollito Per questo vi proponiamo di preparare delle gustose polpette di bollito, caratterizzate dal prosciutto cotto Galbacotto Galbani che renderà questa. Chiamate in dialetto "mondeghili", le polpette di lesso (oggi considerate una rara leccornia) nacquero come piatto povero per riciclare la carne avanzata.

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